Upptäck hur du själv gör läckra, krispiga nötspekschips. Ett perfekt snacks för mingel, keto- eller köttätardiet och mångsidigt att använda som topping.

🧾 Ingredienser:

• 1 kg nötsmör (beställ till exempel via vleesvanons.nl, rabattkod: haveguts)

• Keltiskt havssalt eller Himalayasalt

Valfritt för extra smak:

• Rökt paprikapulver

• Chilipulver

• Vitlökspulver

• Peppar

🔪 Tillagningssätt:

Steg 1: Förberedelse och skärning

• Låt nötfettet mjukna lite om det är fryst, så att det blir lättare att skära.

• Skär fettet i små kuber eller remsor på cirka 2-3 cm.

• Tips: Ju mindre bitarna är, desto snabbare och krispigare blir de.

Steg 2: Torkning (valfritt men rekommenderas)

• Lägg bitarna av nötfett utspridda på en bakplåt.

• Låt dem torka i kylskåp över natten eller placera dem 1-2 timmar i en ugn på cirka 90°C med luckan på glänt.

Steg 3: Stekning

• Värm en stekpanna eller gryta på medelhög värme utan olja.

• Tillsätt de torkade bitarna av nötfett.

• Stek dem långsamt, rör om regelbundet tills de blir gyllenbruna och krispiga. Detta tar cirka 20-40 minuter.

• Ta upp beef rinds ur pannan med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Steg 4: Krydda

• Strö salt direkt efter stekning.

• Tillsätt eventuellt andra kryddor som paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver eller peppar.

🍽️ Serveringstips:

• Som krispigt snacks till drinken

• Keto- eller carnivordiet-snack

• Som topping på sallader, rostade grönsaker eller soppor

• Utmärkt som tillbehör till grytor eller grillrätter

🌰 Variation: Beef Rinds Granola

Ge dina beef rinds en söt twist!

Vad behöver du?

• Hemmagjorda beef rinds (grundrecept)

• Sötningsmedel efter eget val (erytritol, monk fruit, stevia, etc.)

• Kanel (valfritt)

• Kakaopulver (för en chokladvariant)

• En nypa salt

• Valfritt: smält smör eller kokosolja

Tillagningsmetod:

• Blanda beef rinds med ditt val av sötningsmedel och kryddor.

• Tillsätt eventuellt lite smält smör eller kokosolja för bättre smakbindning.

♻️ Bonus: Återanvänd smält fett

Släng inte det smälta nötdjursfettet! Sila det och förvara i en glasburk. Perfekt som naturligt stekfett för grönsaker, potatis eller kött.