Lär dig hur du själv kan göra hälsosam majonnäs

🥣 Hälsosam Majonnäs med Råsmör & Olivolja

🥚 Ingredienser

• 1 färskt ägg (rumstemperatur)

• 1 extra äggula (valfritt, för extra krämighet)

• 50 g (rått) smör, ghee eller talg (mjukt)

• 100 ml kallpressad extra jungfru ekologisk olivolja

• 2 teskedar rå äppelcidervinäger (eller efter smak)

• En nypa havssalt

🍳 Tillagning

1️⃣ Förberedelse

Se till att alla ingredienser är rumstempererade , särskilt ägget och smöret.

Detta förhindrar att det skär sig och ger en slät emulsion.

2️⃣ Blanda

Lägg äggen, äppelcidervinägern och havssaltet i en hög mätbägare eller skål.

3️⃣ Tillsätt smör

Tillsätt det mjuka smöret, ghee eller talg.

Observera: inte smält, bara mjukt.

4️⃣ Mixa

Använd en stavmixer (eller matberedare) för att blanda ingredienserna.
Häll långsamt i olivoljan medan du fortsätter mixa.

Inom några minuter binder det till en krämig, tjock majonnäs.

5️⃣ Avslutning

Smaka av och tillsätt extra vinäger eller salt efter smak.

🧊 Förvaring

• Förvara i en väl försluten burk i kylskåpet.