Blomsterhonung

Rå honung är inte pastöriserad och inte industriellt bearbetad. Därigenom bevaras de naturliga enzymerna, antioxidanterna, vitaminerna och pollenet. Vanlig honung från stormarknaden är ofta upphettad och filtrerad, vilket gör att många av dessa näringsämnen går förlorade.

Vi är fans av lokal honung, men i många delar av Nederländerna finns det lite utbud och den är ofta snabbt slutsåld. Supermarknadshonung är oftast upphettad och bearbetad. Vår spanska honung är ett rent och ärligt alternativ för dem som har svårt att få tag på bra honung lokalt.

Kristallisering är en naturlig process i äkta rå honung. Det bevisar att honungen inte har värmts upp eller spätts ut med sockerlag. Du kan enkelt göra kristalliserad honung flytande igen genom att försiktigt värma burken i ett vattenbad (under 40 °C).

Ja. Varje sats testas i förväg för näringsvärde och renhet innan den förpackas och säljs. På så sätt är vi säkra på att honungen är rik på enzymer, antioxidanter och inte innehåller oönskade ämnen. Endast honung som uppfyller våra kvalitetsnormer hamnar i burken.

Honung rekommenderas inte för barn yngre än 1 år, på grund av den (lilla) risken för botulism. För äldre barn och vuxna är rå honung säker och näringsrik.

Ja, vår blomhonung är 100% från pålitliga biodlare i Spanien. Vi använder inga blandningar från flera länder och undviker 'icke-EU' ursprung. Transparens och kvalitet är vår högsta prioritet.

Även om bina samlar sin nektar i obefläckade naturområden i Spanien, är det omöjligt att exakt kontrollera var de flyger. Enligt europeiska regler måste området inom en radie av 3 kilometer runt bikupan vara helt ekologiskt. Eftersom denna honung kommer från vilda blommor i öppen natur, saknas den officiella etiketten — men kvaliteten är inte mindre för det

Förvara honungen i rumstemperatur, på en torr plats och borta från direkt solljus. Honungen behöver inte förvaras i kylskåp – det påskyndar kristalliseringen. Om den är väl förseglad håller den i flera år.

Bra fråga – och just därför arbetar vi endast med småskaliga biodlare, utan mellanhänder eller anonym bulkimport. Vår honung är inte upphettad, inte blandad, och testas för näringsvärde. Det du får är vad bina gör.

Ja. Vår honung är inte upphettad eller filtrerad. Det betyder att enzymer, mineraler, pollen och antioxidanter bevaras. Det är en ren naturprodukt, precis som honung är tänkt att vara.

Nej. Under produktionsperioden får bina inte sockerlösning eller konstgjord föda. De hämtar sin näring från vad naturen erbjuder dem. Endast om det verkligen behövs utanför skördesäsongen (till exempel på vintern) ges tillskott på ett ansvarsfullt sätt för att hålla samhället vid liv — en vanlig och noggrann praxis inom biodling.

Skillnaderna ligger främst i märkningen, inte nödvändigtvis i arbetsmetoden. Ekologisk honung måste uppfylla specifika EU-krav såsom:

Ingen intensiv jordbruk eller industri inom 3 km från kupan

Strikt certifiering av området

Vår spanska honung kommer från orörda områden, men har ingen officiell EU-ekologisk märkning. Kvaliteten och renheten är dock jämförbar eller till och med bättre, eftersom ingreppen är minimala och honungen förblir rå.

Vissa människor reagerar mildare på honung från den region där de bor, på grund av exponering för lokala pollen. Det betyder inte att spansk honung är dålig — men personer med en (allvarlig) pollenallergi kan ibland reagera känsligare på icke-lokal honung. Tvekar du? Börja då med en liten mängd och observera din reaktion.

I rå, ofiltrerad honung finns alltid naturliga beståndsdelar, eftersom honungen inte är industriellt bearbetad.

De röda/bruna prickarna är oftast:
Pollen från blommor (vissa sorter är röda/bruna till färgen).

Propolis- eller hartsdelar som bina tar med sig.
Ibland en liten bit vax från vaxkakan.

Är det säkert?
Ja, detta är helt normalt och just ett tecken på att honungen är verkligen rå och ren. I filtrerad honung från mataffären tas detta bort, men då går du också miste om många av de naturliga innehållsämnena.