Atención: Esta es una receta tradicional para inspiración. Consulta con un médico o pediatra antes de usarla.

Esta receta se basa en una receta tradicional de la Weston A. Price foundation.

Fórmula a base de leche

Ingredientes

• 500ml leche cruda entera de vaca, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto.

• 1/4 taza (60ml) suero líquido casero. Dónde encontrarlo: encuentra la receta para suero casero aquí. Atención: Usa solo suero casero de yogur, kéfir o leche cruda separada.

• 4 cucharadas lactosa. 

• 1/4 cucharadita pequeña Bifidobacterium infantis.

• 2 o más cucharadas de crema de buena calidad (preferiblemente cruda o no ultrapasteurizada), más si usas leche de vacas Holstein. O crema entera orgánica. Dónde encontrar: la crema cruda puede recogerse de la superficie de un frasco de leche cruda. 

• 1/2 cucharita pequeña aceite de hígado fermentado 

• (1 cucharadita pequeña de aceite de girasol prensado en frío y orgánico )

• (1 cucharadita pequeña de aceite de oliva extra virgen.)

• 2 cucharaditas pequeñas de aceite de coco.

• 2 cucharaditas pequeñas de copos de levadura. (Natufood, Edelgist (tienda natural)

• 2 cucharaditas pequeñas de gelatina. 

• 445 ml. de agua filtrada.

• 1/4 cucharadita pequeña de polvo de acerola o camu camu 
  
  Los aceites entre paréntesis ayudan a aproximar el equilibrio omega-3-6-9 como en la leche materna. Si el aceite de girasol no es adecuado para ti, puedes omitirlo; la receta no depende de él.

Instrucciones

1. 1. Mide 500 ml de leche fresca y retira 2 cucharadas.

2. 2. Vierte aproximadamente la mitad del agua en una olla y caliéntala a fuego medio.

3. 3. Añade la gelatina y la lactosa y deja que se disuelvan, revolviendo ocasionalmente.

4. 4. Cuando la gelatina y la lactosa se hayan disuelto, retira del fuego y añade el agua restante para enfriar la mezcla.

5. 5. Revuelve el aceite de coco hasta que se derrita.

6. 6. Coloca los demás ingredientes en una licuadora.

7. 7. Añade la mezcla de agua y mezcla durante aproximadamente tres segundos.

8. 8. Coloca en botellas de vidrio o un frasco de vidrio y refrigera.

9. 9. Antes de dárselo al bebé: calienta el biberón colocándolo en agua caliente o en un calentador de biberones. Nunca lo calientes en el microondas.

Variación: Fórmula de leche de cabra

Aunque la leche de cabra es rica en grasa, debe usarse con precaución para la alimentación infantil, ya que no contiene folato y tiene poca vitamina B12, ambas esenciales para el crecimiento y desarrollo. Es fundamental añadir levadura nutricional para aportar folato. Para compensar el bajo contenido de vitamina B12: si preparas la fórmula a base de leche (arriba) con leche de cabra, agrega 2 cucharaditas pequeñas de hígado de pollo crudo orgánico (congelado 14 días, rallado finamente) a la mezcla. También comienza a prestar atención para dar yema de huevo a partir de los cuatro meses.

Fórmula basada en hígado

La fórmula basada en hígado de Weston A. Price también imita el perfil nutricional de la leche materna. Es muy importante incluir aceite de coco en esta fórmula, ya que es el único ingrediente que aporta las grasas saturadas de cadena media especiales que se encuentran en la leche materna. Al igual que con la fórmula a base de leche, todos los aceites deben ser realmente orgánicos y prensados en frío.

Ingredientes

• ±900 ml de caldo casero de res o pollo

• ±57 gramos de hígado orgánico, en trozos pequeños

• 5 cucharadas de lactosa¹

• 1/4 cucharitas pequeñas Bifidobacterium infantis

• 1/4 taza (60 ml) de suero líquido casero

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1/2 cucharita pequeña  aceite de hígado fermentado 

• (1 cdta de aceite de girasol orgánico sin refinar)

• (2 cdta de aceite de oliva virgen extra orgánico)

• 1/4 cdta de polvo de acerola o camu camu 
  
  Los aceites entre paréntesis ayudan a aproximar el equilibrio omega-3-6-9 como en la leche materna. Si el aceite de girasol no es adecuado para ti, puedes omitirlo; la receta no depende de él.

Instrucciones

1. 1. Deje que el hígado hierva a fuego lento en el caldo hasta que la carne esté cocida.

2. 2. Triture con una batidora de mano o en un procesador de alimentos.

3. 3. Cuando el caldo de hígado se haya enfriado, mezcle los demás ingredientes.

4. 4. Guarde en un recipiente de vidrio o acero inoxidable muy limpio.

5. 5. Servir: revuelva bien la fórmula y vierta ±180 ml-±240 ml en una botella de vidrio muy limpia. Coloque una tetina limpia y ponga la botella en una olla con agua hirviendo suavemente hasta que la fórmula esté tibia pero no caliente, agite bien y déla al bebé. (¡Nunca calentar en el microondas!)