Aprende cómo hacer mayonesa saludable tú mismo

🥣 Mayonesa Saludable con Mantequilla Cruda & Aceite de Oliva

🥚 Ingredientes

• 1 huevo fresco (temperatura ambiente)

• 1 yema extra (opcional, para más cremosidad)

• 50 g de mantequilla (cruda), ghee o sebo (blanda)

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra prensado en frío orgánico

• 2 cucharaditas de vinagre de manzana crudo (o al gusto)

• Una pizca de sal marina

🍳 Método de preparación

1️⃣ Preparar

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente , especialmente el huevo y la mantequilla.

Esto evita que se corte y asegura una emulsión suave.

2️⃣ Mezclar

Coloca los huevos, el vinagre de manzana y la sal marina en un vaso medidor alto o bol.

3️⃣ Añadir mantequilla

Agrega la mantequilla blanda, ghee o sebo.

Atención: no derretida, solo blanda.

4️⃣ Batir

Usa una batidora de mano (o procesador de alimentos) para mezclar la mezcla.
Vierte lentamente el aceite de oliva mientras sigues batiendo.

En unos minutos se espesa hasta formar una mayonesa cremosa y espesa.

5️⃣ Finalizar

Prueba y añade más vinagre o sal al gusto.

🧊 Conservación

• Guarda en un frasco bien cerrado en el refrigerador.