Warum Organfleisch die Zukunft hat

Gino Aandewiel

15. November 2023

Die zahlreichen Vorteile von Organfleisch von lokalen, grasgefütterten Rindern

In der Welt der Ernährung ist Organfleisch von lokalen, grasgefütterten Rindern eine Nahrungsquelle, die oft übersehen wird. Das Essen dieser kraftvollen Nahrungsmittel bietet jedoch nicht nur ein schmackhaftes kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Vielzahl von Gesundheitsvorteilen. Lassen Sie uns sechs Gründe betrachten, warum die Hinzufügung von Organfleisch zu Ihrer Ernährung, insbesondere von Rindern, die in freier Wildbahn grasen, eine kluge Wahl ist.

1. Nährstoffdichte

Organfleisch ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen (A, B, D, E, K), Mineralien (Eisen, Zink, Kupfer) und Aminosäuren. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Förderung einer optimalen Gesundheit, von der Unterstützung der Immunfunktion bis hin zur Förderung einer gesunden Haut und Haare.

2. Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren

Grasgefütterte Rinder enthalten von Natur aus höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren als ihre mit Getreide gefütterten Gegenstücke. Indem du dich für Orgelfleisch von diesen Rindern entscheidest, trägst du zu einem gesunden Fettgleichgewicht in deiner Ernährung bei, was vorteilhaft für die Herz- und Gehirngesundheit ist.

3. Natürliche Lebensbedingungen

Die Rinder, die in der freien Natur grasen, haben im Allgemeinen einen gesünderen Lebensstil. Sie haben Zugang zu natürlichem Gras, Sonnenlicht und mehr Platz zum Bewegen. Das Fleisch dieser Tiere enthält daher weniger künstliche Stoffe und Antibiotika, was es zu einer natürlicheren und gesünderen Wahl macht.

4. Förderung der Nachhaltigkeit

Lokale, grasgefütterte Rinder tragen zu nachhaltigeren Landwirtschaftspraktiken bei. Indem du lokal produzierte Lebensmittel unterstützt, verringerst du den ökologischen Fußabdruck des Lebensmitteltransports und trägst zum Erhalt lokaler Bauernhöfe und Gemeinschaften bei.

5. Verbesserung des Eisengehalts

Organfleisch, wie Leber, ist eine ausgezeichnete Quelle für Häm-Eisen, das vom Körper leichter aufgenommen wird als Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen. Ein gesunder Eisengehalt ist entscheidend zur Vorbeugung von Anämie und zur Förderung optimaler Energieniveaus.

6. Schmackhafte Abwechslung in der Küche

Neben all den gesundheitlichen Vorteilen bietet Innereien eine schmackhafte Abwechslung in der Küche. Leber, Herz und Nieren haben jeweils ihr einzigartiges Geschmacksprofil und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, vom Grillen bis zum Schmoren. Das Hinzufügen von Innereien zu deiner Ernährung öffnet die Tür zu einer Welt kulinarischer Möglichkeiten.

Während Innereien vielleicht nicht die naheliegendste Nahrungsquelle in der modernen Küche sind, ist es offensichtlich, dass die gesundheitlichen Vorteile und nachhaltigen Aspekte es wert sind, in Betracht gezogen zu werden. Indem du dich für Innereien von lokalen, grasgefütterten Rindern entscheidest, stellst du nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch, sondern trägst auch zu deinem allgemeinen Wohlbefinden und dem des Planeten bei. Es ist an der Zeit, diese nahrhafte Nahrungsquelle zu umarmen und zu entdecken, was sie für deine Gesundheit bedeuten kann.

Wo kaufe ich mein lokales grasgefüttertes Organfleisch?

Glücklicherweise gibt es in den Niederlanden mehrere Anbieter von dem großartigen grasgefütterten Fleisch von Rindern, die in und mit der Natur leben. Der erste, den wir hier erwähnen, ist: Grutto. Grutto arbeitet mit niederländischen Bauern zusammen, die regenerativ wirtschaften und ständig daran arbeiten, die Lebensqualität ihrer Tiere und ihres Anwesens zu verbessern, damit auch zukünftige Generationen auf die richtige Weise ernährt werden können. 

Die zweite, die wir gerne erwähnen, ist: Zorgnatuur. Zorgnatuur verwaltet Rinder in niederländischen Naturschutzgebieten, die in der freien Natur leben und selbstständig sind. Dadurch erhält das Fleisch auch eine andere Struktur und Geschmack, da diese Tiere nicht von einem Bauern gefüttert werden.