Ist Organfleisch wirklich gesund?

Gino Aandewiel

5. Dezember 2024

Organfleisch von Naturrind, ist es wirklich gesund?

Ja, Organfleisch ist gesund und gewinnt daher immer mehr an Popularität. So haben wir den Topfußballer Erling Haaland gesehen, der derzeit physisch und in Bezug auf die Leistungen die Nummer 1 der Welt ist, in einer Dokumentation ein Buch über seinen Lebensstil und seine Ernährungsgewohnheiten aufschlagen. Was stellte sich heraus? Er aß regelmäßig Organfleisch, insbesondere Rinderleber und Herz. Er tat dies, weil er erlebte, dass er dadurch mehr Power bekam und sich seine Leistungen enorm verbesserten.

Wie kommt das? Nun, es enthält Nährstoffe zur Unterstützung der Energieproduktion, der kognitiven Funktionen, des Immunsystems, für die Hormone, aber auch beispielsweise für die Haut, das Haar und die Nägel.

Es wurde viel Forschung betrieben, wie indigene Bevölkerungsgruppen lebten und immer noch leben. Es gibt nämlich immer noch viele (kleinräumige) Bevölkerungsgruppen, die in und mit der Natur leben. Sie leben wie ihre früheren Vorfahren, indem sie jagen und sammeln, um an ihre Nahrung zu kommen. Einer der bekanntesten Forscher ist Weston a Price. 

Weston A. Price war Zahnarzt und führte in den 1930er und 1940er Jahren einzigartige Forschungen durch. Er reiste in die abgelegenen Teile der Welt, um die Gesundheit der Bevölkerungen, die noch nicht von der westlichen Zivilisation beeinflusst waren, zu dokumentieren. Einige indigene Bevölkerungsgruppen, bei denen er Forschungen anstellte, waren: die Kelten, die Eskimos, nordamerikanische Indianer, die Schweizer in den Alpen, die afrikanischen Masai. 

Was Weston A. Price gezeigt hat? Dass all diese indigenen Bevölkerungsgruppen in großem Maße Organfleisch von Rindern, Schafen oder anderen Wiederkäuern konsumierten. Das erste, was gegessen wurde, war schließlich das Organfleisch. Die Menschen in diesen Populationen bemerkten nachweislich, dass Organfleisch das ist, was sie am meisten brauchen, um leistungsfähig zu sein. 

Die Vorteile des Essens von Organfleisch

Organfleisch von Naturrindern stärkt unser spezifisches Organ. Das Besondere am Verzehr von Organfleisch ist die Tatsache, dass jedes spezifische Organ, das beispielsweise von einem Rind gegessen wird, Nährstoffe für das menschliche Organ liefert. Der Verzehr von Rinderlunge stärkt die Funktion der menschlichen Lunge, der Verzehr des Rinderherzens unterstützt die Funktion des menschlichen Herzens usw. Grasgefütterte Rinder, die viel in der Natur leben, haben ein enorm stark entwickeltes Organsystem durch Bewegung und den Verzehr der richtigen Nährstoffe. Diese stark entwickelten Organe liefern also im Vergleich zu Rindern, die rein für die Fleischindustrie gezüchtet werden, besonders viele Nährstoffe. Ein weiterer Grund, meiner Meinung nach, sich für grasgefütterte Rinder zu entscheiden!

Einzigartige Nährstoffe in Organfleisch von Naturrind

Grasgefüttertes Organfleisch enthält einzigartige Nährstoffe, die nur oder nur in hoher und biologischer Verfügbarkeit im Organfleisch vorhanden sind. Das bedeutet, dass diese Nährstoffe in pflanzlichen Produkten oder in Muskel Fleisch nicht oder weniger vorhanden sind.

Ich werde einige Mikronährstoffe hervorheben: Vitamin A (Retinol), Vitamin B11 (Folat), B12, CoQ10, (Häme)Eisen, Selen, Kreatin. (alle Nährstoffe anzeigen). Diese Nährstoffe sind beispielsweise essentiell für ein gutes Immunsystem, die Verdauung von Makronährstoffen wie Proteinen und Kohlenhydraten, ein gut funktionierendes Nervensystem und die Bildung von roten und weißen Blutkörperchen. Mit anderen Worten, bei Müdigkeit, Darmproblemen und Immunproblemen ist Organfleisch das Lebensmittel, das notwendig ist, um diese Beschwerden zu verbessern.

Was ist so gut an grasgefüttertem Organfleisch?

 Was Weston A. Price unter anderem gezeigt hat, ist die einzigartige Zusammenarbeit zwischen drei Vitaminen, die absolut notwendig für einen gut funktionierenden Körper sind. Dies sind Vitamin A (Retinol), Vitamin D und Vitamin K2. Diese 3 Vitamine spielen eine Schlüsselrolle im Mineral- und Eiweißstoffwechsel. Ohne diese drei Einheit ist eine gute Aufnahme von Mineralien und Eiweißen nicht möglich. 

Wo sind diese drei kraftvollen Vitamine zu finden? In tierischen Lebensmitteln. Genauer gesagt: in fettreichen tierischen Lebensmitteln, also Lebensmitteln, die tierische Fette enthalten. Denken Sie dabei an grasgefütterte Butter, alte Rohmilchkäse, Eigelb und natürlich grasgefüttertes Organfleisch. Grasgefüttertes Fett in Kombination mit den anderen Vitaminen und Mineralstoffen, die in Organfleisch reichlich vorhanden sind, macht Organfleisch meiner Meinung nach zu einem perfekten Katalysator für die Aufnahme von Nährstoffen. 

Ist grasgefüttertes Organfleisch teuer?

Grasgefüttertes Organfleisch ist äußerst nährstoffreich und hat eine extrem hohe Nährstoffdichte, wie oben beschrieben.
Grasgefüttertes Organfleisch ist in Bezug auf die Ernährung relativ gesehen die günstigste Quelle für Vitamine und Mineralien. So kostet ein Kilo grasgefüttertes Rinderherz beispielsweise 15,- Euro. Während ein Kilo Rindersteak schnell das Doppelte kostet. 

Über Geschmack lässt sich streiten, aber persönlich schmeckt und riecht Rinderherz irgendwie ähnlich wie Steak. Innereien variieren normalerweise zwischen 15 Euro und 25 Euro pro kg. Dies ist im Verhältnis schnell 30-50% günstiger als die Preise für grasgefüttertes Fleisch, wie Steak. Du wirst es fast vergessen durch all die Informationen, aber Organe sind auch reich an Proteinen. Sie enthalten pro 100 Gramm oft mehr als 20 Gramm hochwertiger Proteine mit hoher biologischer Verfügbarkeit! Vergleiche dies mit pflanzlichen Proteinquellen und du wirst sehen, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis enorm zugunsten von grasgefüttertem Innereien ist.

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Neben all den gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von grasgefüttertem Fleisch halte ich es für ebenso wichtig, dass wir mehr vom Tier konsumieren als nur das Muskelfleisch, um respektvoll mit dem Tier umzugehen. Meiner Meinung nach zeugt es von Respekt, so viel wie möglich vom Tier zu nutzen und zu konsumieren. So hat das Tier ein freies und wunderschönes Leben gehabt und wir nutzen den kraftvollen Körper voller einzigartiger Nährstoffe optimal, die uns energisch und stark erhalten.
 

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