BLOEMENHONING

Rauwe honing is niet gepasteuriseerd en niet industrieel bewerkt. Hierdoor blijven de natuurlijke enzymen, antioxidanten, vitaminen en het stuifmeel behouden. Gewone honing uit de supermarkt is vaak verhit en gefilterd, waardoor veel van deze voedingsstoffen verloren gaan.

We zijn fan van lokale honing, maar in veel delen van Nederland is er weinig aanbod en vaak snel uitverkocht. Supermarkthoning is meestal verhit en bewerkt. Onze Spaanse honing is een zuiver en eerlijk alternatief voor wie lokaal moeilijk aan goede honing komt.

Kristallisatie is een natuurlijk proces bij échte rauwe honing. Het bewijst dat de honing niet verhit of verdund is met suikerstroop. Je kunt gekristalliseerde honing eenvoudig vloeibaar maken door de pot au bain-marie licht te verwarmen (onder de 40 °C).

Ja. Elke batch wordt vooraf getest op voedingswaarde en zuiverheid, voordat die wordt verpakt en verkocht. Zo weten we zeker dat de honing rijk is aan enzymen, antioxidanten en geen ongewenste stoffen bevat. Alleen honing die voldoet aan onze kwaliteitsnormen komt in het potje.

Honing wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 1 jaar, vanwege het (kleine) risico op botulisme. Voor oudere kinderen en volwassenen is rauwe honing veilig én voedzaam.

Ja, onze bloemenhoning is 100% afkomstig van betrouwbare imkers in Spanje. Wij gebruiken géén mengsels uit meerdere landen en vermijden 'non-EU' herkomst. Transparantie en kwaliteit staan bij ons voorop.

Hoewel de bijen hun nectar verzamelen in onbespoten natuurgebieden in Spanje, is het onmogelijk om exact te controleren waar ze vliegen. Volgens Europese regels moet de omgeving binnen een straal van 3 kilometer rond de bijenkast volledig biologisch zijn. Omdat deze honing afkomstig is van wilde bloemen in open natuur, ontbreekt het officiële label — maar de kwaliteit is er niet minder om

Bewaar de honing op kamertemperatuur, op een droge plek en uit direct zonlicht. De honing hoeft niet in de koelkast – dat versnelt juist kristallisatie. Goed afgesloten blijft hij jarenlang houdbaar.

Goede vraag – en precies daarom werken we alleen met kleinschalige imkers, zonder tussenhandel of anonieme bulkimport. Onze honing is niet verhit, niet gemengd, en wordt getest op voedingswaarde. Wat je krijgt, is wat de bijen maken.

Ja. Onze honing is niet verhit of gefilterd. Dat betekent dat de enzymen, mineralen, stuifmeel en antioxidanten behouden blijven. Het is een puur natuurproduct, zoals honing bedoeld is.

Nee. Tijdens de productieperiode krijgen de bijen géén suikerwater of kunstmatige voeding. Ze halen hun voeding uit wat de natuur hen biedt. Alleen als het écht nodig is buiten het oogstseizoen (bijvoorbeeld in de winter), wordt er op verantwoorde wijze bijgevoed om het volk in leven te houden — een gangbare en zorgvuldige praktijk in de imkerij.

De verschillen zitten vooral in het label, niet per se in de werkwijze. Biologische honing moet voldoen aan specifieke EU-voorwaarden zoals:

Geen intensieve landbouw of industrie binnen 3 km van de kast

Strikte certificering van het terrein

Onze Spaanse honing komt uit ongerepte gebieden, maar draagt geen officieel EU-biolabel. De kwaliteit en zuiverheid zijn wél vergelijkbaar of zelfs beter, doordat er minimaal wordt ingegrepen en de honing rauw blijft.

Sommige mensen reageren milder op honing uit de regio waar ze wonen, vanwege blootstelling aan lokale pollen. Dat wil niet zeggen dat Spaanse honing slecht is — maar mensen met een (ernstige) pollenallergie kunnen soms gevoeliger reageren op niet-lokale honing. Twijfel je? Begin dan met een kleine hoeveelheid en observeer je reactie.