Achtung: Dies ist ein traditionelles Rezept zur Inspiration. Konsultieren Sie einen Arzt oder Kinderarzt, bevor Sie es verwenden.

Dieses Rezept basiert auf einem traditionellen Rezept der Weston A. Price Stiftung.

Milchbasierte Formel

Zutaten

• 500ml volle, rohe Kuhmilch, vorzugsweise von grasgefütterten Kühen.

• 1/4 Tasse (60ml) selbstgemachter flüssiger Molke. Wo zu finden: Finde hier das Rezept für selbstgemachte Molke. Achtung: Verwenden Sie nur selbstgemachte Molke aus Joghurt, Kefir oder separierter roher Milch.

• 4 Esslöffel Laktose. 

• 1/4 kleiner Löffel Bifidobacterium infantis.

• 2 oder mehr Esslöffel Sahne von guter Qualität (vorzugsweise roh oder nicht ultrahocherhitzt), mehr, wenn du Milch von Holstein-Kühen verwendest. Oder Bio-Vollrahm. Wo zu finden: Rohrahm kann von der Oberseite eines Glases roher Milch abgeschöpft werden. 

• 1/2 kleiner Löffel fermentierter Lebertran 

• (1 kleiner Löffel kaltgepresstes, biologisches Sonnenblumenöl)

• (1 kleiner Löffel natives Olivenöl extra.)

• 2 kleine Löffel Kokosöl.

• 2 kleine Löffel Hefeflocken. (Natufood, Edelhefe (Naturkostladen))

• 2 kleine Löffel Gelatine. 

• 445 ml gefiltertes Wasser.

• 1/4 kleiner Löffel Acerola-Pulver oder Camu Camu
  
  Die in Klammern angegebenen Öle helfen, das Omega-3-6-9-Verhältnis wie in Muttermilch zu erreichen. Wenn Sonnenblumenöl für Sie nicht passt, können Sie es weglassen; das Rezept steht oder fällt nicht damit.

Anleitungen

1. 1. 500 ml frische Milch abmessen und 2 Esslöffel davon entfernen.

2. 2. Etwa die Hälfte des Wassers in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3. Gelatine und Laktose hinzufügen und auflösen lassen, gelegentlich umrühren.

4. 4. Wenn Gelatine und Laktose aufgelöst sind, vom Herd nehmen und das restliche Wasser hinzufügen, um die Mischung abzukühlen.

5. 5. Die Kokosöl einrühren, bis sie schmelzen.

6. 6. Die übrigen Zutaten in einen Mixer geben.

7. 7. Die Wasser-Mischung hinzufügen und etwa drei Sekunden mixen.

8. 8. In Glasflaschen oder ein Glasgefäß füllen und in den Kühlschrank stellen.

9. 9. Vor dem Füttern des Babys: Erwärme die Flasche, indem du sie in heißes Wasser oder einen Flaschenwärmer stellst. Nie in der Mikrowelle erwärmen.

Variation: Ziegenmilch-Formel

Obwohl Ziegenmilch fettreich ist, sollte sie mit Vorsicht für Säuglingsernährung verwendet werden, da sie kein Folsäure enthält und wenig Vitamin B12, die beide für Wachstum und Entwicklung essentiell sind. Das Hinzufügen von Nährhefe zur Versorgung mit Folsäure ist unerlässlich. Zur Kompensation des niedrigen Vitamin-B12-Gehalts: Wenn du die milchbasierte Formel (oben) mit Ziegenmilch herstellst, füge dann 2 kleine Löffel biologischer roher Hühnerleber (14 Tage eingefroren, fein gerieben) zur Charge hinzu. Achte auch darauf, ab vier Monaten Eigelb zu geben.

Leberbasierte Formel

Die auf Leber basierende Weston A. Price-Formel ahmt auch das Nährstoffprofil von Muttermilch nach. Es ist sehr wichtig, Kokosöl in diese Formel aufzunehmen, da dies die einzige Zutat ist, die die speziellen mittelkettigen gesättigten Fette liefert, die in Muttermilch enthalten sind. Wie bei der milchbasierten Formel müssen alle Öle wirklich biologisch und kaltgepresst sein.

Zutaten

• ±900 ml selbstgemachte Rinder- oder Hühnerbrühe

• ±57 Gramm Bio-Leber, in kleine Stücke geschnitten

• 5 Esslöffel Laktose¹

• 1/4 kleiner Löffel Bifidobacterium infantis

• 1/4 Tasse (60 ml) selbstgemachter flüssiger Molke

• 1 Esslöffel Kokosöl

• 1/2 kleiner Löffel  fermentierter Lebertran 

• (1 TL unraffiniertes Bio-Sonnenblumenöl)

• (2 TL extra natives Bio-Olivenöl)

• 1/4 TL Acerola-Pulver oder Camu Camu 
  
  Die in Klammern angegebenen Öle helfen, das Omega-3-6-9-Verhältnis wie in Muttermilch zu erreichen. Wenn Sonnenblumenöl für Sie nicht passt, können Sie es weglassen; das Rezept steht oder fällt nicht damit.

Anleitungen

1. 1. Die Leber sanft in der Brühe köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

2. 2. Mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren.

3. 3. Wenn die Leberbrühe abgekühlt ist, die restlichen Zutaten unterrühren.

4. 4. In einem sehr sauberen Glas- oder Edelstahbehälter aufbewahren.

5. 5. Servieren: Rühren Sie die Formel gut um und gießen Sie ±180 ml-±240 ml in eine sehr saubere Glasflasche. Befestigen Sie einen sauberen Sauger und stellen Sie die Flasche in einen Topf mit leicht kochendem Wasser, bis die Formel warm, aber nicht heiß ist, gut schütteln und dem Baby geben. (Niemals in der Mikrowelle erhitzen!)