Let op: Dit is een traditioneel recept ter inspiratie. Overleg met een arts of kinderarts voordat je dit gebruikt..

Dit recept is gebaseerd op een traditioneel recept van de Weston A. Price foundation.

Melk-gebaseerde formule

Ingrediënten

• 500ml volle, rauwe koemelk, bij voorkeur van grasgevoerde koeien.

• 1/4 cup (60ml) zelfgemaakte vloeibare wei. Waar te vinden: vind het recept voor zelfgemaakte wei hier. Let op:  Gebruik alleen zelfgemaakte wei van yoghurt, kefir of gescheiden rauwe melk.

• 4 eetlepels lactose. 

• 1/4 kleine lepel Bifidobacterium infantis.

• 2 of meer eetlepels room van goede kwaliteit (bij voorkeur rauw of niet ultra-gepasteuriseerd), meer als je melk van Holstein-koeien gebruikt. Of bio volle room. Waar te vinden: rauwe room kan van de bovenkant van een pot rauwe melk worden afgeschept. 

• 1/2 kleine lepel gefermenteerde levertraan 

• (1 kleine lepel geperste zonnebloemolie, koudgeperst & biologisch )

• (1 kleine lepel extra vierge olijfolie.)

• 2 kleine lepels kokosolie.

• 2 kleine lepels gistvlokken. (Natufood, Edelgist (natuurwinkel)

• 2 kleine lepels gelatine. 

• 445 ml. gefilterd water.

• 1/4 kleine lepel acerola-poeder of camu camu 
  
  De oliën tussen haakjes helpen de omega-3-6-9-balans te benaderen zoals in moedermelk. Als zonnebloemolie voor jou niet past, kun je die achterwege laten; het recept staat of valt er niet mee.

Instructies

1. 1. Meet 500ml verse melk af en verwijder 2 eetlepels eruit.

2. 2. Giet ongeveer de helft van het water in een pan en zet op middelhoog vuur.

3. 3. Voeg de gelatine en lactose toe en laat oplossen, af en toe roeren.

4. 4. Wanneer gelatine en lactose zijn opgelost, haal van het vuur en voeg het resterende water toe om het mengsel te koelen.

5. 5. Roer de kokosolie erdoor totdat ze smelten.

6. 6. Doe de overige ingrediënten in een blender.

7. 7. Voeg het watermengsel toe en mix ongeveer drie seconden.

8. 8. Doe in glazen flessen of een glazen pot en zet in de koelkast.

9. 9. Voor het geven aan de baby: warm de fles op door deze in heet water of een flessenwarmer te plaatsen. Nooit opwarmen in de magnetron.

Variatie: Geitenmelk-formule

Hoewel geitenmelk rijk is aan vet, moet het met voorzichtigheid worden gebruikt voor zuigelingenvoeding, omdat het geen folaat bevat en weinig vitamine B12, die beide essentieel zijn voor groei en ontwikkeling. Het toevoegen van voedingsgist om folaat te leveren is essentieel. Ter compensatie van het lage vitamine-B12-gehalte: als je de melk-gebaseerde formule (hierboven) met geitenmelk maakt, voeg dan 2 kleine lepels biologische rauwe kippenelever (14 dagen ingevroren, fijn geraspt) toe aan de batch. Begin er ook op te letten dat je vanaf vier maanden eidooier geeft.

Lever-gebaseerde formule

De Weston A. Price lever-gebaseerde formule bootst ook het voedingsprofiel van moedermelk na. Het is zeer belangrijk om kokosolie in deze formule op te nemen, omdat dit het enige ingrediënt is dat de speciale middellange-keten verzadigde vetten levert die in moedermelk zitten. Net als bij de melk-gebaseerde formule moeten alle oliën echt biologisch en koudgeperst zijn.

Ingrediënten

• ±900 ml zelfgemaakte runder- of kippenbouillon

• ±57 gram biologische lever, in kleine stukjes

• 5 eetlepels lactose¹

• 1/4 kleine lepels Bifidobacterium infantis

• 1/4 cup (60 ml) zelfgemaakte vloeibare wei

• 1 eetlepel kokosolie

• 1/2 kleine lepel  gefermenteerde levertraan 

• (1 kl ongeraffineerde biologische zonnebloemolie)

• (2 kl extra vierge biologische olijfolie)

• 1/4 kl acerola-poeder of camu camu 
  
  De oliën tussen haakjes helpen de omega-3-6-9-balans te benaderen zoals in moedermelk. Als zonnebloemolie voor jou niet past, kun je die achterwege laten; het recept staat of valt er niet mee.

Instructies

1. 1. Laat de lever zachtjes sudderen in de bouillon tot het vlees gaar is.

2. 2. Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine.

3. 3. Wanneer de leverbouillon is afgekoeld, roer de overige ingrediënten erdoor.

4. 4. Bewaar in een zeer schone glazen of roestvrijstalen container.

5. 5. Serveren: roer de formule goed door en schenk ±180 ml-±240 ml in een zeer schone glazen fles. Bevestig een schone speen en zet de fles in een pan met zacht kokend water totdat de formule warm maar niet heet aanvoelt, goed schudden en aan de baby geven. (Nooit in de magnetron verwarmen!)