Entdecke, wie du selbst köstliche, knusprige Rinderspeckchips machst. Ein perfekter Snack für Partys, Keto- oder Carnivore-Diät und vielseitig als Topping einsetzbar.

🧾 Zutaten:

• 1 kg Rindertalg (zum Beispiel bestellen über vleesvanons.nl, Rabattcode: haveguts)

• Keltisches Meersalz oder Himalayasalz

Optional für zusätzlichen Geschmack:

• Geräuchertes Paprikapulver

• Chilipulver

• Knoblauchpulver

• Pfeffer

🔪 Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung und Schneiden

• Lassen Sie den Rindertalg etwas weich werden, wenn er gefroren ist, damit er leichter zu schneiden ist.

• Schneiden Sie das Fett in kleine Würfel oder Streifen von etwa 2-3 cm.

• Tipp: Je kleiner die Stücke, desto schneller und knuspriger werden sie.

Schritt 2: Trocknen (optional, aber empfohlen)

• Verteilen Sie die Stücke Rindertalg auf einem Backblech.

• Lassen Sie sie eine Nacht im Kühlschrank trocknen oder stellen Sie sie 1-2 Stunden in einen Ofen bei ca. 90°C mit leicht geöffneter Tür.

Schritt 3: Ausbraten

• Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Bräter bei mittlerer Hitze ohne Öl.

• Fügen Sie die getrockneten Rindertalgwürfel hinzu.

• Braten Sie sie langsam aus, rühren Sie regelmäßig um, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 20-40 Minuten.

• Nehmen Sie die Rindfleischstücke mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Schritt 4: Abschmecken

• Direkt nach dem Backen mit Salz bestreuen.

• Füge eventuell andere Gewürze hinzu wie Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver oder Pfeffer.

🍽️ Serviervorschläge:

• Als knuspriger Snack zum Aperitif

• Snack für Keto- oder Carnivore-Diät

• Als Topping auf Salaten, geröstetem Gemüse oder Suppen

• Lecker als Beilage zu Eintöpfen oder Grillgerichten

🌰 Variation: Beef Rinds Granola

Gib deinen Beef Rinds eine süße Note!

Was brauchst du?

• Selbstgemachte Beef Rinds (Basisrezept)

• Süßstoff nach Wahl (Erythrit, Mönchsfrucht, Stevia, etc.)

• Zimt (optional)

• Kakaopulver (für eine Schokoladenvariante)

• Eine Prise Salz

• Optional: geschmolzene Butter oder Kokosöl

Zubereitung:

• Mische Beef Rinds mit deinem gewählten Süßstoff und Gewürzen.

• Füge bei Bedarf etwas geschmolzene Butter oder Kokosöl hinzu, um die Geschmacksbindung zu verbessern.

♻️ Bonus: Ausgelassenes Fett wiederverwenden

Wirf das ausgelassene Rindertalg nicht weg! Siebe es und bewahre es in einem Glas auf. Ideal als natürliches Bratfett für Gemüse, Kartoffeln oder Fleisch.