Opdag, hvordan du selv laver lækre, sprøde okseflæskchips. En perfekt snack til sammenkomster, keto- eller kødæderdiæt og alsidig at bruge som topping.
🧾 Ingredienser:
-
1 kg oksefedt (bestil for eksempel via vleesvanons.nl, rabatkode: haveguts)
-
Keltisk havsalt eller Himalayasalt
Valgfrit for ekstra smag:
-
Røget paprika pulver
-
Chilipulver
-
Hvidløgspulver
-
Peber
🔪 Fremgangsmåde:
Trin 1: Forberedelse og skæring
-
Lad oksefedt blive lidt blødt, hvis det er frosset, så det er nemmere at skære.
-
Skær fedtet i små tern eller strimler på cirka 2-3 cm.
-
Tip: Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere og sprødere bliver de.
Trin 2: Tørring (valgfrit men anbefalet)
-
Fordel stykkerne af oksefedt på en bageplade.
-
Lad dem tørre en nat i køleskabet eller placer dem 1-2 timer i en ovn ved ca. 90°C med døren på klem.
Trin 3: Stegning
-
Varm en stegepande eller gryde op ved middel varme uden olie.
-
Tilsæt de tørrede tern af oksefedt.
-
Steg dem langsomt, rør regelmæssigt, indtil de bliver gyldne og sprøde. Det tager cirka 20-40 minutter.
-
Tag beef rinds op af panden med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Trin 4: Krydring
-
Drys med salt straks efter stegning.
-
Tilsæt eventuelt andre krydderier som paprika, chilipulver, hvidløgspulver eller peber.
🍽️ Serveringstips:
-
Som sprød snack til drinken
-
Keto- eller kødæderdiæt snack
-
Som topping på salater, ristede grøntsager eller supper
-
Lækkert som tilbehør til gryderetter eller grillretter
🌰 Variation: Beef Rinds Granola
Giv dine beef rinds et sødt twist!
Hvad skal du bruge?
-
Hjemmelavede beef rinds (basisopskrift)
-
Sødestof efter eget valg (erythritol, monk fruit, stevia osv.)
-
Kanel (valgfrit)
-
Kakaopulver (til en chokoladevariant)
-
Et nip salt
-
Valgfrit: smeltet smør eller kokosolie
Fremgangsmåde:
-
Bland beef rinds med din valgte sødestof og krydderier.
-
Tilsæt eventuelt lidt smeltet smør eller kokosolie for bedre smagsbinding.
♻️ Bonus: Genbrug smeltet fedt
Smid ikke det smeltede oksefedt ud! Si det og opbevar det i et glas. Ideelt som naturligt stegefedt til grøntsager, kartofler eller kød.