Opi tekemään itse herkullisia, rapeita naudanpekoni-sipsejä. Täydellinen naposteltava juhliin, keto- tai lihansyöjädieettiin ja monipuolisesti käytettäväksi täytteenä.

🧾 Ainesosat:

• 1 kg naudanrasvaa (tilaa esimerkiksi osoitteesta vleesvanons.nl, alennuskoodi: haveguts)

• Keltinmerisuola tai Himalajan suola

Valinnainen lisämakua varten:

• Savustettu paprikajauhe

• Chilijauhe

• Valkosipulijauhe

• Pippuri

🔪 Valmistusohje:

Vaihe 1: Valmistelu ja leikkaaminen

• Anna naudanrasvan hieman pehmetä, jos se on jäässä, jotta sitä on helpompi leikata.

• Leikkaa rasva pieniksi kuutioiksi tai noin 2-3 cm pitkiksi suikaleiksi.

• Vinkki: Mitä pienempiä palat ovat, sitä nopeammin ja rapeammiksi ne kypsyvät.

Vaihe 2: Kuivaus (valinnainen mutta suositeltava)

• Levitä naudanrasvapalaset tasaisesti leivinpellille.

• Anna niiden kuivua jääkaapissa yön yli tai laita ne uuniin noin 90 °C lämpöön 1-2 tunniksi, uunin ovi raollaan.

Vaihe 3: Paistaminen

• Kuumenna paistinpannu tai paistokasari keskilämmöllä ilman öljyä.

• Lisää kuivatut naudanrasvakuutiot.

• Paista niitä hitaasti, sekoita säännöllisesti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tämä kestää noin 20-40 minuuttia.

• Nosta naudanrasvat pannulta reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.

Vaihe 4: Maustaminen

• Ripottele suolaa heti paistamisen jälkeen.

• Lisää halutessasi muita mausteita, kuten paprikajauhetta, chilijauhetta, valkosipulijauhetta tai pippuria.

🍽️ Tarjoiluvinkkejä:

• Rapea välipala juomien kanssa

• Keto- tai lihansyöjädieetin välipala

• Päällysteenä salaateissa, paahdetuissa vihanneksissa tai keitoissa

• Herkullinen lisuke haudutettujen ruokien tai grilliruokien kanssa

🌰 Vaihtoehto: Beef Rinds Granola

Anna naudanrippeillesi makea vivahde!

Mitä tarvitset?

• Itse tehdyt naudanrippeet (perusresepti)

• Valitsemasi makeutusaine (erytritoli, munkkipuuro, stevia jne.)

• Kaneli (valinnainen)

• Kaakaojauhe (suklaavariaatiota varten)

• Ripaus suolaa

• Valinnainen: sulatettu voi tai kookosöljy

Valmistusohje:

• Sekoita naudanrippeet valitsemasi makeutusaineen ja mausteiden kanssa.

• Lisää halutessasi hieman sulatettua voita tai kookosöljyä makujen paremman tarttumisen vuoksi.

♻️ Bonus: Käytä sulatettua rasvaa uudelleen

Älä heitä sulatettua naudanrasvaa pois! Siivilöi se ja säilytä lasipurkissa. Ihanteellinen luonnollisena paistorasvana vihanneksille, perunoille tai lihalle.