Raaka hera & raakamaidosta valmistettu raejuusto

🧀 Yksinkertainen resepti: Raejuusto & hera raakamaidosta

🌾 Tarvitset:

• Raakamaitoa (mieluiten tuoretta, hyvää laatua)

• Siivilä

• Juustoliina, harsoliina tai ohut keittiöliina

• Puhdas kulho tai purkki

👣 Näin teet sen:

1. 1. Anna maidon seistä:
   Kaada raakamaito lasiseen kulhoon tai purkkiin.
   Aseta se  liinalla peitettynä  (pölyä ja hyönteisiä vastaan) lämpimään huoneenlämpöiseen paikkaan. Anna seistä 2–4 päivää, kunnes maito paksuuntuu ja alkaa erottua (pieni juustomassa + nestemäinen hera).

2. 2. Lusikoi tai kaada siivilään:
   Aseta juustoliina siivilään kulhon päälle.
   Kaada paksuuntunut maito siihen ja anna valua rauhassa.
   Tämä kestää muutamasta tunnista koko yöhön riippuen siitä, kuinka kuivaa juustoa haluat.

3. 3. Valmista!

   • Liinaan jää  pehmeä, raikas raejuusto .

   • Kulhon pohjalle jää  kirkas, keltainen hera – säilytä tämä ravitsevana juomana, käymiseen tai smoothieissa.

📝 Vinkkejä:

• Mitä pidempään annat valua, sitä kiinteämpää juusto on.

• Lisää halutessasi ripaus kelttisuolaa raejuustoon valuttamisen jälkeen.

• Säilytä erikseen jääkaapissa lasipurkeissa.