Opi tekemään terveellistä majoneesia itse

🥣 Terveellinen majoneesi raakahoidetulla voilla & oliiviöljyllä

🥚 Ainekset

• 1 tuore kananmuna (huoneenlämpöinen)

• 1 ylimääräinen keltuainen (valinnainen, lisää kermaisuutta)

• 50 g (raakaa) voita, gheetä tai häränrasvaa (pehmeää)

• 100 ml kylmäpuristettua ekstra-neitsyt luomuoliiviöljyä

• 2 teelusikallista raakaa omenaviinietikkaa (tai maun mukaan)

• Hyppysellinen merisuolaa

🍳 Valmistusohjeet

1️⃣ Valmistelu

Varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä , erityisesti muna ja voi.

Tämä estää juoksettumisen ja takaa tasaisen emulsion.

2️⃣ Sekoita

Laita munat, omenaviinietikka ja merisuola korkeaan mittakannuun tai kulhoon.

3️⃣ Lisää voi

Lisää pehmeä voi, ghee tai häränrasva.

Huomio: ei sulatettua, vain pehmeää.

4️⃣ Sekoita sauvasekoittimella

Käytä sauvasekoitinta (tai monitoimikonetta) sekoittaaksesi ainekset.
Kaada oliiviöljy hitaasti joukkoon samalla kun sekoitat.

Muuttuu muutamassa minuutissa kermaiseksi, paksuksi majoneesiksi.

5️⃣ Viimeistely

Maista ja lisää tarvittaessa lisää etikkaa tai suolaa.

🧊 Säilytys

• Säilytä hyvin suljetussa purkissa jääkaapissa.