Löydä ravitsevia, maukkaita ja ainutlaatuisia reseptejä, joissa pääraaka-aineena on sian tai naudan aivot. Täydellinen tapa rikastuttaa päivittäistä ruokavaliotasi laadukkailla proteiineilla!

🍪 Brain Brownies (Ravitsevaa ja Mehevää!)

Ainesosat:

• 200 g vasikan/sian aivoja (keitetty ja soseutettu)

• 4 munaa

• 1 kuppi paistobanaanijauhoa

• ½ kuppi raakaa hunajaa

• 2 tl keltistä merisuolaa

• 1 kuppi suklaahippuja

• 150 g raakavoita (sulatettuna)

Valmistus:

Aivojen valmistelu:

• Huuhtele sian aivot hyvin ja keitä 5–7 minuuttia suolatussa vedessä.

• Soseuta tasaiseksi massaksi.

Brownietaikinan valmistus:

• Lämmitä uuni 175°C:een.

• Sekoita munat, hunaja, sulatetut suklaahiput, voi ja soseutetut aivot tasaiseksi.

• Lisää paistobanaanijauho ja suola, sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Paistaminen:

• Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

• Paista noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä ja sisus pehmeä.

• Anna jäähtyä 10-15 minuuttia, leikkaa ja nauti!

🍗 Rapeat aivonuggetit (Krokante Hersennuggets)

Ainesosat:

• 200 g sian- tai naudanaivoja

• 1 muna

• ½ kuppia sian- tai naudanpankoa

• ½ kuppia parmesaanijuustoa (raastettuna)

• 1 tl kelttisuolaa

• 1 tl paprikajauhetta

• ½ tl valkosipulijauhetta

• ½ tl pippuria

• Kookosöljy tai naudanrasva (paistamiseen)

Valmistus:

Aivojen valmistelu:

• Huuhtele aivot, poista verisuonet.

• Blanssaa 5 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Leivitys ja paistaminen:

• Riko muna kulhoon, sekoita kuivat ainekset erikseen.

• Kasta palat ensin munaan, sitten leivityseokseen.

• Paista kullanruskeaksi ja rapeaksi valitsemassasi rasvassa.

Tarjoilu:

• Herkullista limetti-valkosipulikastikkeen tai tulisen sinappimajoneesin kanssa.

🥩 Kermaisa aivospread (Brain Pâté)

Ainesosat:

• 250 g sian- tai lampaan aivoja

• 3 rkl raakavoita tai hanhenrasvaa

• 1 pieni sipuli (silputtuna)

• 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

• 1 tl kelttisuolaa

• ½ tl timjamia tai rosmariinia

• ½ tl mustapippuria

• 1 tl sitruunamehua

Valmistus:

Aivojen valmistelu:

• Huuhtele ja blancheraa 5–7 minuuttia suolatussa kiehuvassa vedessä.

• Anna jäähtyä ja pilko pieneksi.

Aromikas pohja:

• Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa tai hanhenrasvassa.

• Lisää aivot, paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Soseuta ja tarjoile:

• Mausta yrteillä ja sitruunamehulla, soseuta tasaiseksi.

• Anna jähmettyä jääkaapissa, tarjoile sellaisenaan tai paahdetun hapanleivän päällä.

Nauti näistä ravitsevista, yllättävistä resepteistä ja löydä aivojen voima ruokavaliossasi! 🧠✨