Varför vitamin A från lever inte är samma sak som betakaroten från morötter 

Det finns få näringsmyter som är så seglivade som denna: ät morötter, så får du i dig vitamin A. Det stämmer delvis, men det är långt ifrån hela sanningen. Den vitamin A som din kropp faktiskt kan använda är nämligen inte den som finns i morötter. Det är en föregångare. Och steget däremellan, den så kallade omvandlingen, är för många människor förvånansvärt bristfällig. 

 

Våra förfäder förstod detta instinktivt. Långt innan näringsvetenskap eller kosttillskott fanns, var levern från ett djur den mest uppskattade delen. I jägare-samlarkulturer åt man ofta levern först, ofta rå, ofta av gravida kvinnor, barn och sjuka. Inte av en slump. Levern är det rikaste förrådet av direkt tillgängligt vitamin A som finns i naturen. 

Två typer av vitamin A: inte samma sak 

Vitamin A är en samlingsbeteckning för två grupper av föreningar. Den första gruppen kallas retinoider, och där ingår retinol, den aktiva, direkt användbara formen. Retinol finns nästan uteslutande i animaliska produkter: lever, ägg, fisk, mejeriprodukter. Den andra gruppen kallas karotenoider, med betakaroten som det mest kända exemplet. Karotenoider är de växtbaserade föregångarna och finns i orange och mörkgröna grönsaker som morötter, sötpotatis, spenat och grönkål. 

 

Den avgörande skillnaden: retinol är färdigt att använda. Din kropp kan använda det direkt för processer som syn, hud, immunsystem och produktion av vita blodkroppar. Betakaroten måste däremot först omvandlas. Den omvandlingen sker i tarmväggen och levern, med hjälp av ett enzym som kallas BCMO1. Och just där ligger problemet. 

Upp till 45 % av människorna omvandlar betakaroten dåligt 

Forskning om BCMO1-enzymet har avslöjat en anmärkningsvärd fakta: en betydande del av befolkningen har en genetisk variant som gör att detta enzym fungerar sämre. Hos dem är omvandlingen från betakaroten till retinol avsevärt lägre. För vissa personer är den faktiska avkastningen till och med mindre än en femtedel av vad som anges i en näringstabell. 

 

Även hos personer utan den genetiska varianten är omvandlingen inte en-till-en. Officiella uppskattningar varierar från cirka 12:1 till 28:1. Det betyder att du behöver 12 till 28 mikrogram betakaroten för att producera 1 mikrogram retinol. Och det är under ideala förhållanden. I praktiken påverkas omvandlingen ytterligare av: 

  •    Fettinnehållet i måltiden: utan fett tas betakaroten knappt upp
  •    Den övergripande vitamin A-statusen: om kroppen tror att den har tillräckligt minskar omvandlingen
  •    Sköldkörtelfunktion: en långsam sköldkörtel sänker BCMO1-enzymet
  •    Järnbrist: minskar omvandlingen avsevärt
  •    Diabetes och fetma: förknippas med lägre omvandling
  •    Ålder: äldre omvandlar mindre effektivt 

Det betyder att en genomsnittlig morot, presenterad som rik på vitamin A, för många människor ger mycket mindre än vad förpackningen antyder. Och för personer med en mindre gynnsam genetisk variant kan det ibland vara ett försumbart bidrag. 

Var säker på att du får DE bästa Leverkapslarna hemma

Retinol kontra beta-karoten: skillnaden i en tabell 

För att göra det konkret, hur de två förhåller sig till varandra: 

Retinol uit lever Bèta-caroteen uit planten
Vorm Direct actief, kant-en-klaar Voorloper, moet omgezet
Conversie nodig? Nee Ja, in de darm en lever
Opname-efficiëntie 70 tot 90% 3 tot 28%, sterk individueel
Bron Lever, vis, eieren, zuivel Wortels, spinazie, zoete aardappel
Cofactoren Vet, zink, koper, vitamine D Idem, plus enzym BCMO1
Genetische gevoeligheid Niet relevant Tot 45% slechte converters

Vergelijking tussen direct opneembare retinol uit dierlijke bronnen en bèta-caroteen uit plantaardige bronnen.

Det betyder inte att du inte ska äta morötter eller spenat. Det betyder att om vitamin A är ditt mål, är det klokt att åtminstone få en del från animaliska källor. Särskilt om du tillhör den grupp som inte omvandlar betakaroten effektivt, och du har inget sätt att veta det säkert utan genetiskt test. 

400+ recensioner på Google

"Jag gav en burk kapslar till vår gravida dotter och hon mår utmärkt av dem! Och jag är också glad över min energi!"

Maria

Verifierad Real Roots-användare

Tunga metaller i humusextrakt: vad är viktigt att veta? 

Levern är det organ som lagrar vitamin A i ett levande djur. Precis som hos människor fungerar det som ett förråd. När en ko eller ett annat djur får tillräckligt med näring bygger levern upp ett lager. För människan som äter detta organ innebär det en koncentrerad dos direkt användbar retinol, i precis den form som kroppen känner igen. 

 

I nötköttslever finns dessutom vitamin A i dess naturliga matris: tillsammans med B-vitaminer, koppar, järn, zink och unika peptider som inte finns i något syntetiskt multivitamin. Den kombinationen är ingen slump. Det är precis de kofaktorer som kroppen behöver för att kunna bearbeta och använda vitamin A på rätt sätt. 

Alt image

Tidigare en delikatess, nu bortglömd 

I nästan varje förindustriell kultur var lever en uppskattad näringskälla. Inuitfolk gav leverbitar till barn som deras första fasta mat. I Frankrike rekommenderades paté i generationer till gravida kvinnor.

 

Forskare som Weston A. Price, som på 1930-talet kartlade traditionella matvanor världen över, såg samma mönster överallt: djurorgan, och lever i synnerhet, prioriterades för de mest sårbara grupperna. 

 

Först under 1900-talet försvann organmat från den västerländska mainstream-köket. Inte av näringsskäl, utan på grund av välstånd, smakpreferenser och marknadsföring kring muskler. Resultatet: en hel generation växer upp utan att någonsin äta lever, och därmed utan den mest pålitliga källan till retinol på tallriken. 

Vad din kropp använder vitamin A till varje dag 

Vitamin A förknippas ofta enbart med synen. Det stämmer: det är avgörande för produktionen av rhodopsin i näthinnan, ämnet som gör att du kan se i skymning. Men det är bara en liten del av vad retinol gör: 

 

För immunsystemet är vitamin A oumbärligt. Det stödjer slemhinnorna, den första fysiska barriären mot sjukdomsframkallande organismer, och det är involverat i produktionen av vita blodkroppar. En kroniskt låg retolinnivå är kopplad till minskat motstånd mot luftvägsinfektioner och hudproblem. 

 

För huden spelar vitamin A en roll i cellförnyelsen. Det reglerar hur hudceller mognar och förnyas, vilket förklarar varför retinol har en huvudroll inom dermatologi. Brist visar sig ofta först som torr, fjällande hud, minskad cellreparation och en svagare hudyta. 

 

För hormonbalansen behövs vitamin A för produktionen av sköldkörtelhormoner, könshormoner och binjurehormoner. Det samarbetar nära med vitamin D och K2 i en treenighet som naturen har utformat för att fungera i balans. Brist på en stör hela systemet. 

 

För fertilitet och tidig utveckling är tillräckligt med vitamin A avgörande. Under graviditet ökar behovet; i traditionella kulturer var lever inte utan anledning rekommenderat före och under graviditeten. Även hos män spelar retinol en roll i produktionen av testosteron och hälsan hos spermier. 

wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.

bedömd som 9,9 av 750+ kunder

Vad väntar du på?
Upptäck naturens kraft idag!

Upptäck naturens kraft idag!

För vem gör detta störst skillnad? 

Alla kan ha nytta av en pålitlig källa till vitamin A, men för några grupper är skillnaden mellan retinol och betakaroten ofta störst: 

 

  • Personer med hud- eller immunproblem märker ofta snabbt skillnad när de byter till en retinolkälla. Torr hud, återkommande förkylningar, långsam sårläkning: alla signaler som stöds av tillräckligt med vitamin A. 
  • Kvinnor med barnönskan eller under graviditet har ett ökat behov. Vitamin A spelar en roll i fostrets utveckling och i den hormonella förberedelsen för en graviditet. Traditionella kulturer visste detta redan; ortomolekylära terapeuter nämner det nu i samma sammanhang. 
  • Personer som äter växtbaserat löper störst risk för retinolbrist eftersom växtkällor endast ger betakaroten. För dem som äter helt veganskt är tillskott inte möjligt via lever, men för flexitarianer och pescetarianer är kapslar ett tillgängligt sätt att hålla grunderna i ordning. 
  • Personer med sköldkörtelproblem eller långsam ämnesomsättning har ofta en nedsatt omvandling av betakaroten. För dem är en direkt retinolkälla extra värdefull, just eftersom BCMO1-enzymet fungerar mindre effektivt.
  • Personer som arbetar med återhämtning, såsom idrottare, personer efter sjukdom eller personer med kronisk trötthet, drar nytta av kombinationen av vitamin A med tillhörande kofaktorer i lever. Det är inte ett isolerat näringsämne, det är en matris. 

Lever Capsules recensioner

Mycket bra!

Jag gav en burk kapslar till vår gravida dotter och hon mår utmärkt av dem! Och jag är också glad över min energi!

Maria

Verifierad Real Roots-användare

Prima

Jag tog dessa leverkapslar under min andra graviditet efter coachens råd. Också eftersom jag inte kunde få i mig organköttfärsen och var mycket illamående och kräktes. Nu har jag fött och tar fortfarande dessa tillsammans med råmjölkskapslarna. Jag återhämtade mig otroligt snabbt efter förlossningen och har fått en frisk och stark bebis. Amningen gick också som på räls den här gången och allt flyter på smidigt. Jag känner mig också mer energisk och mår bättre :) Oj, och Gino är också en stjärna

Manouk

Verifierad Real Roots-användare

Fantastiskt märke

Mer energi och även förbättring för naglarna och är lätta att ta, ett bra tillskott för dagligt bruk

Onneke

Verifierad Real Roots-användare

Mycket nöjd

Min syster hade beställt kolostrumkapslarna åt mig och jag hade själv beställt 2 burkar lever som jag har tagit i några veckor nu och jag känner mig redan lite piggare, men jag kan inte ge någon riktig feedback än, jag måste ta dem lite längre. Jag märker dock tydligt att jag inte längre är lika sugen på att småäta (bland annat sötsaker). Tidigare hade jag alltid behov av (mellanmål) och nu mycket mindre 🙂 Jag går också bra på toaletten och när jag torkar mig är toalettpappret "rent"! Så en bra och hälsosam tarmfunktion

Carmen

Verifierad Real Roots-användare

400+ recensioner på Google

"Jag gav en burk kapslar till vår gravida dotter och hon mår utmärkt av dem! Och jag är också glad över min energi!"

Maria

Verifierad Real Roots-användare

Vanliga frågor

Vi har sammanställt de vanligaste frågorna om ostron!

Vad är skillnaden mellan retinol och betakaroten?

Retinol är den aktiva, färdiga formen av vitamin A och finns i animaliska produkter som lever, ägg och fisk. Betakaroten är en växtbaserad föregångare som måste omvandlas till retinol i kroppen, och denna omvandling sker inte effektivt hos en betydande del av befolkningen på grund av en genetisk variant av BCMO1-enzymet. Retinol från lever är direkt tillgängligt; betakaroten från morötter är ett stort arbete för kroppen med osäkert resultat. 

Hur många människor omvandlar betakaroten dåligt?

Forskning tyder på att upp till 45 % av befolkningen har en genetisk variant av BCMO1-enzymet som kraftigt minskar omvandlingen. För dessa personer ger en morot eller ett glas morotsjuice ibland mindre än en femtedel av användbart vitamin A jämfört med någon med den gynnsamma varianten. Utan genetiskt test vet du inte säkert vilken grupp du tillhör. 

Är det säkert att ta leverkapslar dagligen? 

Ja, inom den rekommenderade doseringen på högst 3 kapslar per dag. Det ger ungefär 1 350 mcg vitamin A, vilket ligger väl inom de övre gränser som EFSA fastställer för långvarigt intag. Doseringarna på förpackningen är därför anpassade för säker daglig användning. 

Varför är vitamin A från lever bättre upptagbart än syntetiska former?

Lever innehåller retinol i sin naturliga matris, tillsammans med kofaktorerna som kroppen behöver för att bearbeta vitamin A på rätt sätt: B-vitaminer, koppar, järn, zink, vitamin D och K2. Syntetiska kosttillskott innehåller oftast bara retinylpalmitat eller retinylacetat i isolerad form, utan dessa kofaktorer. Kroppen känner igen matrisen från kosten bättre än en isolerad förening. 

Lagrar levern inga gifter? Är det verkligen säkert att äta?

Detta är ett utbrett missförstånd. Levern filtrerar bort gifter, men lagrar dem inte. Organet bryter ner skadliga ämnen och skickar ut dem ur kroppen via njurarna eller gallan. Vad levern däremot lagrar är vitaminer och mineraler. Det är dock viktigt att välja lever från högkvalitativ boskap. Våra nötdjur betar fritt på nederländska naturmarker, utan hormoner eller antibiotika. 

Kan även äldre barn ta leverkapslar?

Ja, våra leverkapslar är lämpliga för barn från 3 år. Vitamin A är särskilt viktigt för barn för tillväxt, immunsystemet och huden. I många traditionella kulturer fick barn lever tidigt som den första fasta maten. Doseringen måste naturligtvis anpassas efter åldern. Vid tvekan, rådgör med en barnläkare eller näringsexpert. 

Kan jag kombinera detta med andra Real Roots-produkter? 

Absolut. Levercapslar kombinerar bra med Ostroncapslarna (för zink-kopparbalansen från vår andra blogg), Organmixen (för ett bredare spektrum av organ) eller Benbuljongen. En populär kombination är lever + ostron: tillsammans levererar de en naturlig matris av nästan alla essentiella fettlösliga vitaminer och spårmineraler. 

Varför skiljer sig er rekommenderade dosering från andra levertillskott? 

Vi rekommenderar lagstadgat högst 3 kapslar per dag på grund av de höga naturliga nivåerna av vitamin A i nederländsk nötlevern. Andra kosttillskott har ibland lägre koncentrationer av vitamin A per kapsel, vilket gör att fler kapslar per dag kan tas. Vår lever innehåller helt enkelt mer vitamin A per gram eftersom det handlar om gräsbetande nötkreatur på bördig mark. Kvalitet framför kvantitet.