Hvorfor vitamin A fra lever ikke er det samme som betakaroten fra gulrøtter 

Det finnes få ernæringsmyter som er så seiglivede som denne: spis gulrøtter, så får du i deg vitamin A. Det stemmer delvis, men det er langt fra hele historien. Vitamin A som kroppen din faktisk kan bruke, er nemlig ikke det som finnes i gulrøtter. Det er en fjern forløper. Og steget imellom, den såkalte konverteringen, er overraskende mangelfull hos mange mennesker. 

 

Våre forfedre forstod dette instinktivt. Lenge før det fantes ernæringsvitenskap eller kosttilskudd, var leveren til et dyr den mest verdsatte delen. I jeger-sanker-kulturer ble leveren ofte spist først, ofte rå, ofte av gravide kvinner, barn og syke. Ikke tilfeldig. Leveren er det rikeste reservoaret av direkte tilgjengelig vitamin A som finnes i naturen. 

To typer vitamin A: ikke det samme 

Vitamin A er en samlebetegnelse for to grupper forbindelser. Den første gruppen kalles retinoider, og inkluderer retinol, den aktive, direkte brukbare formen. Retinol finnes nesten utelukkende i animalske produkter: lever, egg, fisk, meieriprodukter. Den andre gruppen kalles karotenoider, med beta-karoten som det mest kjente eksempelet. Karotenoider er plantebaserte forløpere og finnes i oransje og mørkegrønne grønnsaker som gulrøtter, søtpotet, spinat og grønnkål. 

 

Den avgjørende forskjellen: retinol er ferdiglaget. Kroppen din kan bruke det direkte til prosesser som syn, hud, immunsystem og produksjon av hvite blodceller. Beta-karoten må derimot først omdannes. Denne omdannelsen skjer i tarmveggen og leveren, med hjelp av et enzym kalt BCMO1. Og nettopp der ligger problemet. 

Opptil 45 % av folk omdanner betakaroten dårlig 

Forskning på BCMO1-enzymet har avdekket en bemerkelsesverdig fakta: en betydelig del av befolkningen har en genetisk variant som gjør at dette enzymet fungerer dårligere. Hos dem er omdannelsen av beta-karoten til retinol betydelig lavere. For noen mennesker er det faktiske utbyttet til og med mindre enn en femtedel av det som er oppgitt i en næringstabell. 

 

Selv hos personer uten denne genetiske varianten er ikke omdannelsen en én-til-én-prosess. Offisielle estimater varierer fra omtrent 12:1 til 28:1. Det betyr at du trenger 12 til 28 mikrogram beta-karoten for å produsere 1 mikrogram retinol. Og dette under ideelle forhold. I praksis påvirkes omdannelsen ytterligere av: 

  •    Fettinnholdet i måltidet: uten fett tas beta-karoten knapt opp
  •    Den generelle vitamin A-statusen: hvis kroppen tror den har nok, reduseres omdannelsen
  •    Skjoldbruskkjertelfunksjon: en treg skjoldbruskkjertel reduserer BCMO1-enzymet
  •    Jernmangel: reduserer omdannelsen betydelig
  •    Diabetes og fedme: assosiert med lavere omdannelse
  •    Alder: eldre omdanner mindre effektivt 

Det betyr at en gjennomsnittlig gulrot, presentert som rik på vitamin A, gir mye mindre for mange mennesker enn emballasjen antyder. Og for personer med en mindre gunstig genetisk variant kan det noen ganger være et ubetydelig bidrag. 

Vær sikker på at du får DE beste Leverkapslene hjem

Retinol versus beta-karoten: forskjellen i én tabell 

For å gjøre det konkret, hvordan de to forholder seg til hverandre: 

Retinol uit lever Bèta-caroteen uit planten
Vorm Direct actief, kant-en-klaar Voorloper, moet omgezet
Conversie nodig? Nee Ja, in de darm en lever
Opname-efficiëntie 70 tot 90% 3 tot 28%, sterk individueel
Bron Lever, vis, eieren, zuivel Wortels, spinazie, zoete aardappel
Cofactoren Vet, zink, koper, vitamine D Idem, plus enzym BCMO1
Genetische gevoeligheid Niet relevant Tot 45% slechte converters

Vergelijking tussen direct opneembare retinol uit dierlijke bronnen en bèta-caroteen uit plantaardige bronnen.

Dette betyr ikke at du ikke skal spise gulrøtter eller spinat. Det betyr at hvis vitamin A er målet ditt, er det lurt å få i seg minst en del fra animalsk kilde. Spesielt hvis du tilhører gruppen som ikke omdanner betakaroten effektivt, og du har ingen måte å vite dette sikkert uten genetisk test. 

400+ anmeldelser på Google

"Jeg har gitt en krukke med kapsler til vår gravide datter, og hun føler seg strålende! Og jeg er også fornøyd med energien min!"

Maria

Verifisert Real Roots-bruker

Tunge metaller i humusekstrakt: hva er viktig å vite? 

Leveren er organet som lagrer vitamin A i et levende dyr. Akkurat som hos mennesker fungerer det som et reservoar. Når en ku eller et annet dyr får nok næring, bygger leveren opp et lager. For mennesker som spiser dette organet, betyr det en konsentrert dose direkte brukbar retinol, i akkurat den formen kroppen kjenner igjen. 

 

I okselever finnes vitamin A dessuten i sin naturlige matrise: sammen med B-vitaminer, kobber, jern, sink og unike peptider som ikke finnes i noen syntetisk multivitamin. Denne kombinasjonen er ikke tilfeldig. Det er nettopp de kofaktorene kroppen trenger for å kunne bearbeide og bruke vitamin A godt. 

Alt image

Tidligere en delikatesse, nå glemt 

I nesten alle førindustrielle kulturer var lever en verdsatt næringskilde. Inuit-folk ga leverbiter til barn som deres første faste matbit. I Frankrike ble paté anbefalt til gravide kvinner i generasjoner.

 

Forskere som Weston A. Price, som på 1930-tallet kartla tradisjonelle spisevaner over hele verden, så de samme mønstrene gjenta seg: animalske organer, og lever spesielt, ble prioritert for de mest sårbare gruppene. 

 

Først på 1900-tallet forsvant organisk kjøtt fra den vestlige mainstream-kjøkkenet. Ikke av ernæringsmessige grunner, men på grunn av velstand, smakspreferanser og markedsføring rundt muskler. Resultatet: en hel generasjon vokser opp uten å noen gang spise lever, og dermed uten den mest pålitelige kilden til retinol på tallerkenen. 

Hva kroppen din bruker vitamin A til hver dag 

Vitamin A blir ofte bare assosiert med synet. Det stemmer: det er essensielt for produksjonen av rhodopsin i netthinnen, stoffet som gjør det mulig å se i skumring. Men det er bare en liten del av hva retinol gjør: 

 

For immunsystemet er vitamin A uunnværlig. Det støtter slimhinnene, den første fysiske barrieren mot sykdomsfremkallende mikroorganismer, og det er involvert i produksjonen av hvite blodceller. Et kronisk lavt retinolnivå er knyttet til redusert motstand mot luftveisinfeksjoner og hudproblemer. 

 

For huden spiller vitamin A en rolle i cellefornyelse. Det regulerer hvordan hudceller modnes og fornyes, noe som forklarer hvorfor retinol har en sentral rolle i dermatologi. Mangel viser seg ofte først som tørr, skjellende hud, redusert cellefornyelse og en mindre robust hudoverflate. 

 

For hormonbalansen er vitamin A nødvendig for produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner, kjønnshormoner og binyrehormoner. Det samarbeider tett med vitamin D og K2 i en treenighet som naturen har designet for å fungere i balanse. Mangel på ett forstyrrer hele systemet. 

 

For fruktbarhet og tidlig utvikling er tilstrekkelig vitamin A avgjørende. Under graviditet øker behovet; i tradisjonelle kulturer var lever ikke uten grunn anbefalt før og under graviditet. Også hos menn spiller retinol en rolle i produksjonen av testosteron og helsen til sædceller. 

wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.
wwk_logo_sm-64x64 Created with Sketch.

vurdert til 9,9 av 750+ kunder

Hva venter du på?
Oppdag naturens kraft i dag!

Oppdag naturens kraft i dag!

For hvem gjør dette størst forskjell? 

Alle kan ha nytte av en pålitelig kilde til vitamin A, men for noen grupper er forskjellen mellom retinol og betakaroten ofte størst: 

 

  • Personer med hud- eller immunsystemplager merker ofte rask forskjell når de bytter til en retinolkilde. Tørr hud, gjentatte forkjølelser, langsom sårheling: alle signaler som støttes av tilstrekkelig vitamin A. 
  • Kvinner med ønske om barn eller under graviditet har et økt behov. Vitamin A spiller en rolle i fosterutviklingen og i den hormonelle forberedelsen til graviditet. Tradisjonelle kulturer visste dette allerede; ortomolekylære terapeuter nevner det nå i samme sammenheng. 
  • Personer som spiser plantebasert har høyest risiko for retinolmangel, fordi plantekilder kun gir betakaroten. For de som spiser helt vegansk er tilskudd ikke mulig via lever, men for fleksitarianere og pescetarianere er kapsler en tilgjengelig måte å holde grunnlaget i orden på. 
  • Personer med skjoldbruskkjertelproblemer eller treg metabolisme har ofte redusert omdannelse av betakaroten. For dem er en direkte retinolkilde ekstra verdifull, nettopp fordi BCMO1-enzymet fungerer mindre effektivt.
  • Personer som jobber med restitusjon, som idrettsutøvere, folk etter sykdom eller personer med kronisk utmattelse, drar nytte av kombinasjonen av vitamin A med tilhørende kofaktorer i lever. Det er ikke et isolert næringsstoff, det er en matrise. 

Lever Capsules anmeldelser

Veldig bra!

Jeg har gitt en krukke med kapsler til vår gravide datter, og hun føler seg utmerket! Og jeg er også fornøyd med energien min!

Maria

Verifisert Real Roots-bruker

Prima

Jeg tok disse leverkapslene under min andre graviditet etter råd fra coachen. Også fordi jeg ikke fikk i meg organkjøttet og var mye kvalm og kastet opp. Nå har jeg født og tar fortsatt disse sammen med råmelkkapslene. Jeg har kommet meg utrolig raskt etter fødselen og har fått en helt frisk baby. Ammingen gikk også som en lek denne gangen, og alt går glatt. Jeg føler meg også mer energisk og har det bedre med meg selv :) Å ja, og Gino er også en stjerne

Manouk

Verifisert Real Roots-bruker

Fantastisk merke

Mer energi og også forbedring for neglene, og de er enkle å ta, et godt tilskudd for daglig bruk

Onneke

Verifisert Real Roots-bruker

Veldig fornøyd

Søsteren min hadde bestilt biest-kapslene for meg, og jeg hadde selv bestilt 2 bokser lever, som jeg nå har tatt i noen uker. Jeg føler meg allerede litt sprekere, men kan ikke gi skikkelig tilbakemelding ennå, for jeg må ta dem litt lenger. Jeg merker tydelig at jeg ikke lenger har så stort sug etter mat (blant annet søtsaker). Før hadde jeg alltid behov for (mellom)måltider, men nå mye mindre 🙂 Jeg går også godt på do, og når jeg tørker meg, er toalettpapiret "rent"! Så en god, sunn avføring.

Carmen

Verifisert Real Roots-bruker

400+ anmeldelser på Google

"Jeg har gitt en krukke med kapsler til vår gravide datter, og hun føler seg strålende! Og jeg er også fornøyd med energien min!"

Maria

Verifisert Real Roots-bruker

Ofte stilte spørsmål

Vi har samlet de mest stilte spørsmålene om østers!

Hva er forskjellen mellom retinol og betakaroten?

Retinol er den aktive, ferdige formen av vitamin A og finnes i animalske produkter som lever, egg og fisk. Betakaroten er en plantebasert forløper som må omdannes til retinol i kroppen, og denne omdannelsen skjer ikke effektivt hos en betydelig del av befolkningen på grunn av en genetisk variant av BCMO1-enzymet. Retinol fra lever er direkte tilgjengelig; betakaroten fra gulrøtter er mye arbeid for kroppen din med usikker effekt. 

Hvor mange mennesker omdanner betakaroten dårlig?

Forskning antyder at opptil 45 % av befolkningen har en genetisk variant av BCMO1-enzymet som sterkt reduserer omdannelsen. For disse personene gir en gulrot eller et glass gulrotjuice noen ganger mindre enn en femtedel av den brukbare mengden vitamin A sammenlignet med noen med den gunstige varianten. Uten genetisk test vet du ikke sikkert hvilken gruppe du tilhører. 

Er det trygt å ta leverkapsler daglig? 

Ja, innenfor den anbefalte doseringen på maksimalt 3 kapsler per dag. Det gir omtrent 1.350 mcg vitamin A, noe som er godt innenfor de øvre grensene som EFSA setter for langvarig inntak. Doseringene på pakken er derfor justert for trygg daglig bruk. 

Hvorfor er vitamin A fra lever bedre opptakelig enn syntetiske former?

Lever inneholder retinol i sin naturlige matrise, sammen med kofaktorene kroppen trenger for å bearbeide vitamin A godt: B-vitaminer, kobber, jern, sink, vitamin D og K2. Syntetiske kosttilskudd inneholder vanligvis bare retinylpalmitat eller retinylacetat i isolert form, uten disse kofaktorene. Kroppen gjenkjenner matens matrise bedre enn en isolert forbindelse. 

Lagrer leveren ikke giftstoffer? Er det trygt å spise?

Dette er en utbredt misforståelse. Leveren filtrerer giftstoffer, men lagrer dem ikke. Organet bryter ned skadelige stoffer og sender dem ut av kroppen via nyrene eller gallen. Det leveren derimot lagrer, er vitaminer og mineraler. Det er viktig å velge lever fra høykvalitets storfe. Våre storfe beiter fritt på nederlandske naturområder, uten hormoner eller antibiotika. 

Bør også eldre barn ta leverkapsler?

Ja, våre leverkapsler er egnet for barn fra 3 år. Vitamin A er spesielt viktig for barn for vekst, immunsystemet og huden. I mange tradisjonelle kulturer fikk barn lever tidlig som den første faste maten. Doseringen må selvfølgelig tilpasses alderen. Ved tvil, kontakt en barnelege eller ernæringsfysiolog. 

Kan jeg kombinere dette med andre Real Roots-produkter? 

Selvfølgelig. Leverkapsler kombineres godt med Østerskapsler (for sink-kobber-balansen fra vår andre blogg), Organmiksen (for et bredere spekter av organer) eller Kraft på bein. En populær kombinasjon er lever + østers: sammen gir de en naturlig matrise av nesten alle essensielle fettløselige vitaminer og sporstoffer. 

Hvorfor er deres anbefalte dosering annerledes enn den for andre levertilskudd? 

Vi anbefaler lovpålagt maks 3 kapsler per dag på grunn av det høye naturlige innholdet av vitamin A i nederlandsk okselever. Andre kosttilskudd har noen ganger lavere vitamin A-konsentrasjon per kapsel, noe som gjør at flere kapsler per dag kan tas. Vår lever inneholder rett og slett mer vitamin A per gram, fordi det gjelder gressforede storfe på fruktbar jord. Kvalitet fremfor kvantitet.