blomsterhonning

Rå honning er ikke pasteurisert og ikke industrielt bearbeidet. Dermed bevares de naturlige enzymene, antioksidantene, vitaminene og pollen. Vanlig honning fra supermarkedet er ofte oppvarmet og filtrert, noe som gjør at mange av disse næringsstoffene går tapt.

Vi er fan av lokal honning, men i mange deler av Nederland er det lite tilbud og ofte raskt utsolgt. Supermarkeds honning er vanligvis oppvarmet og bearbeidet. Vår spanske honning er et rent og ærlig alternativ for de som har vanskelig for å få tak i god honning lokalt.

Krystallisering er en naturlig prosess i ekte rå honning. Det beviser at honningen ikke er varmet opp eller fortynnet med sukkerlake. Du kan enkelt gjøre krystallisert honning flytende igjen ved å varme glasset forsiktig i vannbad (under 40 °C).

Ja. Hver batch blir forhåndstestet for næringsverdi og renhet før den pakkes og selges. På den måten er vi sikre på at honningen er rik på enzymer, antioksidanter og ikke inneholder uønskede stoffer. Bare honning som oppfyller våre kvalitetsstandarder kommer i glasset.

Honning anbefales ikke for barn under 1 år, på grunn av den (lille) risikoen for botulisme. For eldre barn og voksne er rå honning trygt og næringsrikt.

Ja, vår blomsterhonning kommer 100 % fra pålitelige birøktere i Spania. Vi bruker ikke blandinger fra flere land og unngår 'ikke-EU' opprinnelse. Åpenhet og kvalitet er vår høyeste prioritet.

Selv om biene samler nektar i ubehandlede naturområder i Spania, er det umulig å kontrollere nøyaktig hvor de flyr. Ifølge europeiske regler må området innen en radius på 3 kilometer rundt bikuben være fullstendig økologisk. Fordi denne honningen kommer fra ville blomster i åpen natur, mangler den det offisielle merket — men kvaliteten er ikke mindre for det

Oppbevar honningen i romtemperatur, på et tørt sted og borte fra direkte sollys. Honningen trenger ikke å være i kjøleskapet – det fremskynder faktisk krystalliseringen. Godt lukket holder den seg holdbar i mange år.

Godt spørsmål – og nettopp derfor samarbeider vi kun med småskala birøktere, uten mellomledd eller anonym bulkimport. Honningen vår er ikke oppvarmet, ikke blandet, og blir testet for næringsverdi. Det du får, er det biene lager.

Ja. Vår honning er ikke oppvarmet eller filtrert. Det betyr at enzymene, mineralene, pollen og antioksidanter bevares. Det er et rent naturprodukt, slik honning er ment å være.

Nei. Under produksjonsperioden får biene ikke sukker vann eller kunstig fôr. De henter næring fra det naturen gir dem. Bare hvis det virkelig er nødvendig utenfor høstsesongen (for eksempel om vinteren), blir det på en ansvarlig måte gitt tilleggsfôr for å holde kolonien i live — en vanlig og forsiktig praksis i birøkt.

Forskjellene ligger hovedsakelig i merket, ikke nødvendigvis i arbeidsmetoden. Økologisk honning må oppfylle spesifikke EU-krav som:

Ingen intensivt jordbruk eller industri innen 3 km fra kuben

Streng sertifisering av området

Vår spanske honning kommer fra urørte områder, men har ikke et offisielt EU-økologimerke. Kvaliteten og renheten er derimot sammenlignbar eller til og med bedre, fordi det gripes minimalt inn og honningen forblir rå.

Noen mennesker reagerer mildere på honning fra regionen der de bor, på grunn av eksponering for lokale pollen. Det betyr ikke at spansk honning er dårlig — men mennesker med en (alvorlig) pollenallergi kan noen ganger reagere mer sensitivt på ikke-lokal honning. Er du i tvil? Begynn da med en liten mengde og observer reaksjonen din.

I rå, ufiltrert honning finnes det alltid naturlige bestanddeler, fordi honningen ikke er industrielt bearbeidet.

De røde/brune prikkene er vanligvis:
Pollen fra blomster (noen typer er røde/brune i fargen).

Propolis- eller harpiksbiter som biene tar med seg.
Noen ganger et lite stykke voks fra rammen.

Er det trygt?
Ja, dette er helt normalt og faktisk et tegn på at honningen er ekte rå og ren. I filtrert supermarkeds-honning fjernes dette, men da går du også glipp av mange av de naturlige innholdsstoffene.