MIEL DE FLEURS

Le miel cru n'est pas pasteurisé et n'est pas traité industriellement. Cela permet de conserver les enzymes naturelles, les antioxydants, les vitamines et le pollen. Le miel ordinaire du supermarché est souvent chauffé et filtré, ce qui fait perdre beaucoup de ces nutriments.

Nous sommes fans du miel local, mais dans de nombreuses régions des Pays-Bas, l'offre est faible et souvent rapidement épuisée. Le miel de supermarché est généralement chauffé et transformé. Notre miel espagnol est une alternative pure et honnête pour ceux qui ont du mal à trouver du bon miel localement.

La cristallisation est un processus naturel du vrai miel cru. Cela prouve que le miel n'a pas été chauffé ni dilué avec du sirop de sucre. Vous pouvez facilement rendre le miel cristallisé liquide en chauffant légèrement le pot au bain-marie (en dessous de 40 °C).

Oui. Chaque lot est testé au préalable pour la valeur nutritionnelle et la pureté, avant d'être emballé et vendu. Ainsi, nous sommes sûrs que le miel est riche en enzymes, antioxydants et ne contient pas de substances indésirables. Seul le miel qui répond à nos normes de qualité est mis en pot.

Le miel n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 1 an, en raison du risque (faible) de botulisme. Pour les enfants plus âgés et les adultes, le miel cru est sûr et nutritif.

Oui, notre miel de fleurs provient à 100 % d'apiculteurs fiables en Espagne. Nous n'utilisons pas de mélanges provenant de plusieurs pays et évitons les origines « hors UE ». La transparence et la qualité sont nos priorités.

Bien que les abeilles collectent leur nectar dans des zones naturelles non traitées en Espagne, il est impossible de contrôler exactement où elles volent. Selon les règles européennes, l'environnement dans un rayon de 3 kilomètres autour de la ruche doit être entièrement biologique. Comme ce miel provient de fleurs sauvages en pleine nature, il manque le label officiel — mais la qualité n'en est pas moindre

Conservez le miel à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Le miel n'a pas besoin d'être réfrigéré – cela accélère en fait la cristallisation. Bien fermé, il reste consommable pendant des années.

Bonne question – et c’est précisément pour cela que nous travaillons uniquement avec des apiculteurs à petite échelle, sans intermédiaire ni importation anonyme en vrac. Notre miel n’est pas chauffé, pas mélangé, et est testé pour sa valeur nutritionnelle. Ce que vous obtenez, c’est ce que les abeilles produisent.

Oui. Notre miel est non chauffé ni filtré. Cela signifie que les enzymes, minéraux, pollen et antioxydants sont préservés. C'est un produit naturel pur, comme le miel est censé l'être.

Non. Pendant la période de production, les abeilles ne reçoivent pas d'eau sucrée ni d'alimentation artificielle. Elles tirent leur nourriture de ce que la nature leur offre. Ce n'est que lorsque c'est vraiment nécessaire en dehors de la saison de récolte (par exemple en hiver) qu'une alimentation complémentaire est donnée de manière responsable pour maintenir la colonie en vie — une pratique courante et soigneuse en apiculture.

Les différences résident surtout dans le label, pas nécessairement dans la méthode. Le miel biologique doit répondre à des conditions spécifiques de l'UE telles que :

Pas d'agriculture intensive ni d'industrie dans un rayon de 3 km autour de la ruche

Certification stricte du terrain

Notre miel espagnol provient de zones vierges, mais ne porte pas de label bio officiel de l'UE. La qualité et la pureté sont cependant comparables voire meilleures, car l'intervention est minimale et le miel reste cru.

Certaines personnes réagissent plus doucement au miel de la région où elles vivent, en raison de l'exposition aux pollens locaux. Cela ne signifie pas que le miel espagnol est mauvais — mais les personnes souffrant d'une allergie (sévère) au pollen peuvent parfois réagir plus fortement au miel non local. Vous avez un doute ? Commencez alors par une petite quantité et observez votre réaction.

Dans le miel brut et non filtré, il y a toujours des composants naturels, car le miel n'est pas traité industriellement.

Les petites taches rouges/brunes sont généralement :
Des grains de pollen de fleurs (certains types sont de couleur rouge/brune).

Des particules de propolis ou de résine que les abeilles transportent.
Parfois un petit morceau de cire de la ruche.

Est-ce sûr ?
Oui, c'est tout à fait normal et c'est justement un signe que le miel est vraiment brut et pur. Dans le miel filtré du supermarché, cela est retiré, mais alors vous perdez aussi beaucoup des substances naturelles.