Por qué gran parte de la vitamina C en el mercado es sintética y qué significa eso 

La vitamina C es una de las pocas vitaminas que el cuerpo no puede producir ni almacenar por sí mismo. Eso significa que debes obtenerla cada día a través de la alimentación. También es la vitamina más vendida en el mundo, y los estantes de las farmacias están llenos de ella. Pero, ¿qué contienen realmente esas cápsulas y tabletas? 

 

En casi todos los casos: ácido ascórbico. Una sustancia blanca e aislada que se produce en fábricas a partir de jarabe de maíz o glucosa. Es químicamente idéntica al ácido ascórbico que se encuentra en la fruta, y por eso puede llamarse vitamina C. Pero la realidad en el cuerpo es más compleja de lo que sugiere una fórmula química. 

Cómo el ácido ascórbico llegó al supermercado 

La historia comienza en los años treinta. Albert Szent-Györgyi, un bioquímico húngaro, identificó la sustancia activa en los cítricos que previene el escorbuto y la llamó ácido ascórbico. Esto le valió el Premio Nobel en 1937. Casi de inmediato, los químicos desarrollaron métodos para producir ácido ascórbico a escala industrial. La materia prima fue la glucosa, generalmente derivada del maíz. 

 

Desde entonces, la producción solo ha aumentado. La mayor parte del ácido ascórbico mundial proviene de un puñado de fábricas, principalmente en China. Se utiliza en suplementos, refrescos, conservas, embutidos y cosméticos. Es barato, estable y está disponible sin fin. Por eso está en todas partes. 

Por qué una fruta es más que ácido ascórbico 

Cuando exprimes una naranja, no solo bebes vitamina C. Bebe vitamina C junto con bioflavonoides, polifenoles, ácidos orgánicos, minerales, fibras y cientos de otros compuestos vegetales. Estas sustancias trabajan en conjunto. Los bioflavonoides como la rutina y la hesperidina mejoran la absorción de la vitamina C y ayudan a mantenerla estable en el cuerpo. Los polifenoles actúan como antioxidantes junto con la vitamina C, y refuerzan mutuamente su efecto. 

 

Esta colaboración no es casualidad. Es exactamente cómo las plantas desarrollan su vitamina C: nunca como una molécula aislada, siempre como parte de un conjunto más amplio. El cuerpo, tras millones de años de evolución, está acostumbrado a la vitamina C en esa matriz. Una dosis aislada de ácido ascórbico de una fábrica es algo totalmente diferente. Es como si sacaras la palabra correcta de una frase y esperaras que la frase siga significando lo mismo. 

Qué hacen exactamente los bioflavonoides 

Los bioflavonoides son un grupo de compuestos vegetales que dan color a las frutas y verduras y que funcionan en conjunto con la vitamina C. Las investigaciones muestran que los bioflavonoides pueden aumentar la estabilidad y absorción de la vitamina C. Protegen la vitamina C contra la oxidación en el tracto gastrointestinal y ayudan a mantenerla disponible por más tiempo para las células que la necesitan. 

 

Con el ácido ascórbico sintético sin bioflavonoides, se pierde una parte considerable antes de que pueda hacer su función. El cuerpo elimina el exceso rápidamente a través de la orina, lo que explica por qué las dosis altas de vitamina C sintética conducen a la conocida 'orina costosa'. Con la vitamina C proveniente de una fuente alimentaria completa, esa pérdida es mucho menor. 

Camu camu: una baya desconocida con un perfil nutricional destacado 

En lo profundo de la región amazónica, en las zonas pantanosas inundables a lo largo de los ríos de Perú y Brasil, crece un arbusto llamado Myrciaria dubia. Los frutos que produce son aproximadamente del tamaño de una uva, de color rojo-púrpura y sabor ácido. Rara vez se comen frescos. Su acidez es tan intensa que se procesan inmediatamente después de la cosecha en polvo. Eso es camu camu. 

 

Lo que hace tan especial al camu camu es la concentración de vitamina C. En comparación con una naranja, la baya de camu camu contiene hasta cincuenta veces más vitamina C por gramo. Por cada cien gramos de fruto hay aproximadamente 2.000 miligramos de vitamina C. Ninguna otra fuente alimentaria se acerca a esa cantidad. 

 

Pero la baya no solo aporta vitamina C. También contiene bioflavonoides, aminoácidos, minerales como potasio y polifenoles vegetales que actúan como antioxidantes. Es una matriz completa en la que la vitamina C está integrada, justo como la naturaleza la ha formado. 

 

Nuestras cápsulas de camu camu proporcionan 62 miligramos de vitamina C natural por cada dos cápsulas, es decir, el 85% de la ingesta diaria recomendada. En la matriz natural de bioflavonoides, aminoácidos y minerales que se encuentran en la propia baya. Sin ácido ascórbico sintético añadido, sin estandarización. 

Cómo se procesa nuestro camu camu 

Las bayas se cultivan orgánicamente en Perú, sin pesticidas ni fertilizantes artificiales. Justo después de la cosecha, se secan para conservar al máximo los nutrientes. Sin extracción, sin estandarización, sin aditivos. Lo que hay en nuestras cápsulas es la baya entera, molida hasta obtener un polvo fino, en una cápsula de gelatina de res. Nada más, nada menos. 

 

La decisión de no estandarizar es intencionada. Muchos otros productos de camu camu en el mercado añaden ácido ascórbico sintético extra para poder declarar un contenido más alto de vitamina C en la etiqueta. Nosotros no lo hacemos, porque el objetivo de los alimentos integrales es mantener los nutrientes en su proporción original. De lo contrario, sería mejor comprar simplemente ácido ascórbico sintético. 

Seguro de que llevas a casa el mejor Camu Camu

Ácido ascórbico sintético versus camu camu: la diferencia en una tabla 

Para concretar cómo se relacionan entre sí: 

Synthetisch ascorbinezuur Camu camu (whole food)
Bron Industrieel uit maïs of glucose Hele Amazone-bes
Vorm Geïsoleerd molecuul (L-ascorbinezuur) Vitamine C in natuurlijke matrix
Cofactoren Geen Bioflavonoïden, polyfenolen, mineralen
Opname Snelle pieken, snelle uitscheiding Geleidelijker, langer beschikbaar
Spijsverteringseffect Kan maagklachten geven bij hoge dosis Mild voor de spijsvertering
Aanwezig in de natuur? Niet in deze geïsoleerde vorm Bestaat al miljoenen jaren

Vergelijking tussen synthetisch ascorbinezuur uit industriële productie en vitamine C uit de hele camu camu bes.

La principal diferencia no está en la cantidad de miligramos por cápsula. Está en la forma. La vitamina C sintética puede ser útil en situaciones agudas o con dosis altas de medicamentos bajo supervisión. Para el apoyo diario del sistema inmunológico y la salud general, es más sensato una forma que el cuerpo reconozca. 

Más de 400 opiniones en Google

"Cada vez que siento que mi resistencia es menor por cualquier motivo, tomo rápidamente esta vitamina C. ¡Esto realmente funciona muy bien y me siento mejor rápidamente!"

Fleur S.

Usuario Verificado de Real Roots

Para qué usa tu cuerpo la vitamina C cada día 

La vitamina C a menudo se reduce a una sola función: apoyar el sistema inmunológico. Eso es cierto, pero es solo una fracción de lo que esta sustancia hace en tu cuerpo. La vitamina C es un cofactor para al menos ocho enzimas involucradas en procesos bioquímicos esenciales. 

 

Para el sistema inmunológico, la vitamina C apoya la producción y función de los glóbulos blancos. Está concentrada tanto en los glóbulos blancos como en la piel, donde forma parte de la primera línea de defensa contra los patógenos. Un estado crónicamente bajo de vitamina C se asocia con una resistencia reducida a las infecciones respiratorias. 

 

Para la piel, la vitamina C es indispensable en la producción de colágeno. Sin suficiente vitamina C, el cuerpo no puede producir colágeno funcional. Esto explica por qué el escorbuto, la enfermedad causada por una grave deficiencia de vitamina C, se manifiesta con encías sangrantes, mala cicatrización y tejido conectivo debilitado. La vitamina C es literalmente el componente que mantiene unidas tu piel, vasos sanguíneos, cartílagos y huesos. 

 

En la absorción de hierro, la vitamina C juega un papel clave. Convierte el hierro no hemo (la forma vegetal) en una forma que el cuerpo puede absorber mejor. Las personas con deficiencia de hierro, y especialmente aquellas que obtienen su hierro principalmente de fuentes vegetales, se benefician aún más de un buen estado de vitamina C. 

 

Para el sistema nervioso, la vitamina C apoya la producción de neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina. Está involucrada en la respuesta al estrés y la función suprarrenal. La concentración más alta de vitamina C en el cuerpo se encuentra en las glándulas suprarrenales, y no es casualidad. 

 

En la defensa antioxidante, la vitamina C trabaja junto con otros antioxidantes como la vitamina E y el glutatión. Neutraliza los radicales libres que de otro modo dañarían las células y el ADN. Y, como se discute en nuestro blog sobre zinc y cobre, la vitamina C también colabora con las enzimas SOD que forman la primera línea de defensa contra el estrés oxidativo. 

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¿Para quién marca esto la mayor diferencia? 

Todo el mundo necesita vitamina C diariamente. Pero para algunos grupos, la elección entre ácido ascórbico sintético y una fuente natural es más que una diferencia filosófica: 

 

Las personas con un sistema digestivo sensible a menudo notan que el ácido ascórbico sintético en dosis altas causa molestias estomacales. Es un ácido aislado, y el cuerpo reacciona de manera diferente a la vitamina C en una matriz de frutas. La camu camu es percibida por la mayoría como suave para la digestión, incluso con uso diario. 

 

Las personas que están en proceso de recuperación, como después de una enfermedad, una operación o períodos intensos de deporte, tienen una mayor necesidad de vitamina C. Para ellos, una forma con buena biodisponibilidad y bioflavonoides asociados es más valiosa que una dosis sintética alta que en gran parte se elimina directamente. 

 

Las mujeres durante el embarazo y la lactancia tienen una necesidad aumentada de vitamina C. Una fuente natural de alimentos suele ser la primera opción para los profesionales de la salud que trabajan según principios ortomoleculares. 

 

Las personas que suplementan colágeno obtienen mejores resultados si lo combinan con vitamina C, porque esta es necesaria para la estructura y estabilidad del colágeno. Una matriz natural con bioflavonoides apoya mejor este proceso que una dosis aislada. 

 

Las personas que fuman o consumen alcohol regularmente tienen una necesidad considerablemente aumentada de vitamina C, porque ambas sustancias aceleran la degradación de la vitamina C en el cuerpo. Para ellos, una fuente diaria confiable no es un lujo.

 

Los deportistas y las personas que realizan trabajos físicos pesados consumen más vitamina C debido al aumento del estrés oxidativo en el cuerpo. Un aporte diario alto apoya la recuperación y limita el daño por el esfuerzo. 

¿Pero no tiene sentido una dosis alta? 

Un pensamiento común es: cuanto más vitamina C, mejor. Eso es parcialmente cierto, pero la realidad es más matizada. El cuerpo llega a un punto en que no puede absorber más. La absorción de vitamina C se realiza a través de transportadores que se saturan con dosis más altas. Por encima de ese umbral, la mayor parte simplemente se elimina a través de la orina. 

 

Esto significa que una cápsula con 1.000 miligramos de ácido ascórbico sintético no necesariamente hace más que una dosis menor en una matriz natural. Lo que sí importa es cuánto tiempo la vitamina C permanece disponible en el cuerpo y qué tan bien funcionan los cofactores asociados. En eso, la forma whole food casi siempre gana. 

 

En situaciones agudas, por ejemplo en enfermedades graves o en protocolos médicos específicos, dosis más altas de ácido ascórbico sintético pueden tener sentido temporalmente. Pero para un apoyo diario y estructural a tu salud, una fuente natural de alimentos es la opción más lógica. No solo por los cofactores, sino también porque el cuerpo recibe la vitamina C en la misma forma que ha procesado durante miles de generaciones. 

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Volver a la fuente 

Una naranja, un pimiento, un puñado de bayas. Así es como durante miles de años las personas obtenían su vitamina C. No en dosis de miligramos, no en forma aislada, sino como parte de una fruta o verdura entera. El cuerpo está adaptado a eso. Reconoce la matriz, sabe qué hacer con ella y extrae lo que necesita. 

 

Un ácido ascórbico sintético derivado del jarabe de maíz es otra historia desde el punto de vista nutricional. Puede ser útil en ciertas circunstancias, pero para un apoyo diario y estructural de un cuerpo sano, una fuente natural de alimento es más lógica. No porque lo sintético sea necesariamente malo, sino porque la forma natural se ajusta mejor a cómo está construido tu cuerpo. 

 

Nuestras cápsulas de camu camu son una forma de hacer que esa fuente natural de alimento esté disponible diariamente, sin que tengas que viajar al Amazonas o masticar bayas ácidas. No como un reemplazo de una dieta variada, sino como un complemento para cubrir un vacío que ha surgido en muchas dietas modernas. 

Reseñas de Camu Camu

¡Para mí, la vitamina C número 1!

Camu Camu ha sido realmente un descubrimiento para mí. Camu Camu es conocido por su alto contenido natural de vitamina C. Me siento con más energía y noto que mi resistencia se fortalece. Como no me gustan mucho los suplementos sueltos y las pastillas, confío en Real Roots. Se siente bien que este producto sea simplemente alimento real y no esté compuesto artificialmente.

Rick H.

Usuario Real Roots Verificado

Listo para el otoño con, entre otros, vitamina C de Camu Camu.

Ahora todavía tenemos mejillas sonrojadas por el sol, pero con el otoño acercándose quiero tener, entre otras cosas, vitamina C en casa. El Camu Camu es la fuente natural más alta, de sabor amargo, por eso estoy muy contento de que Gino lo presente en cápsulas.

Esther @.

Usuario Real Roots Verificado

Energía

Desde que tomo Canu Canu junto con magnesio y mezcla de órganos, siento un aumento claro en la energía. Me levanto más fácilmente de la cama a las 05:30 de la mañana y duermo mejor gracias al magnesio en su forma más absorbible.

Cuerpo, M.&.O.

Usuario Real Roots Verificado

Funciona realmente genial

Menos resfriados, mi hijo de 8 años también toma 2 cápsulas al día y fortalece su sistema inmunológico.

Linda J.

Usuario Real Roots Verificado

Liofilizado inmediatamente después de la cosecha para la máxima conservación de la vitamina C  

100% camu camu orgánico de la selva peruana, sin pesticidas 

62 mg de vitamina C natural por 2 cápsulas (85% VRN) 

Completo con bioflavonoides, aminoácidos y minerales 

Conscientemente no estandarizado con ácido ascórbico sintético adicional 

Desde 0,47 euros al día al usar 2 cápsulas 

Descubre Camu Camu

Garantía de devolución de dinero de 30 días si no está satisfecho

Preguntas frecuentes

¡Hemos recopilado las preguntas más frecuentes sobre las ostras!

¿Es dañino el ácido ascórbico sintético? 

No, el ácido ascórbico sintético no es dañino en dosis normales. Pero tampoco es lo mismo que la vitamina C de una fuente alimentaria completa. Carece de los bioflavonoides, polifenoles y otros cofactores que están presentes de forma natural en una fruta o baya y que apoyan la función y absorción de la vitamina C. Para un uso diario estructural, una fuente alimentaria natural es más lógica. 

¿Cuánta vitamina C necesito diariamente?

La cantidad diaria recomendada oficial en los Países Bajos es de alrededor de 75 miligramos. Para la mayoría de los adultos, eso es suficiente para prevenir el escorbuto. Para una salud óptima y en caso de necesidades aumentadas (embarazo, enfermedad, deporte, estrés, fumar), la necesidad real suele ser mayor. Con nuestras cápsulas de camu camu, estás dentro de la dosis recomendada, ampliamente dentro de lo que el cuerpo puede procesar bien. 

¿Cuál es la diferencia entre ester-C, vitamina C liposomal y camu camu?

Ester-C y la vitamina C liposomal siguen siendo ambos ácido ascórbico sintético, solo que en una forma química o presentación diferente para mejorar la absorción. Son intentos de imitar la historia natural de una fuente alimentaria. El camu camu no es una vitamina C sintética modificada; es la fruta entera en forma de polvo. La matriz natural es algo que ningún laboratorio ha podido reproducir completamente. 

¿Puedo combinar camu camu con otros productos de Real Roots? 

Claro. Camu camu combina perfectamente con los productos de colágeno (la vitamina C es esencial para la producción de colágeno), con las cápsulas de ostra (refuerza la acción antioxidante del zinc y el cobre) y con las cápsulas de hígado (la vitamina C ayuda a la absorción del hierro del hígado). Muchos usuarios también lo toman junto con la mezcla de órganos como un suplemento diario amplio. 

¿Es seguro el camu camu durante el embarazo y la lactancia?

Sí, el camu camu es una fuente completa de nutrientes y no un extracto concentrado. Usado según la dosis recomendada, encaja dentro de una ingesta segura de vitamina C durante el embarazo y la lactancia. Como siempre, es aconsejable consultar a un médico o partera en caso de duda o si se está tomando medicación. 

¿El camu camu sabe ácido?

La baya fresca es extremadamente ácida, pero en forma de cápsula no se nota nada. La cápsula se disuelve en el estómago y allí el ácido no importa. Quienes prefieran usar polvo en batidos o yogur notarán el sabor ácido, pero en nuestras cápsulas eso no es un problema. 

¿Puedo consumir demasiado?

La vitamina C es soluble en agua, lo que significa que el cuerpo elimina los excesos a través de la orina. Por lo tanto, el riesgo de toxicidad es muy bajo. En dosis extremadamente altas de ácido ascórbico sintético, algunas personas pueden experimentar molestias intestinales o cálculos renales. Con camu camu en dosis normales, esto no ocurre.