miele di fiori

Il miele crudo non è pastorizzato né lavorato industrialmente. Di conseguenza, gli enzimi naturali, gli antiossidanti, le vitamine e il polline rimangono intatti. Il miele comune del supermercato è spesso riscaldato e filtrato, per cui molte di queste sostanze nutritive vanno perse.

Siamo fan del miele locale, ma in molte parti dei Paesi Bassi l'offerta è scarsa e spesso esaurita rapidamente. Il miele del supermercato è solitamente riscaldato e lavorato. Il nostro miele spagnolo è un'alternativa pura e onesta per chi fatica a trovare buon miele locale.

La cristallizzazione è un processo naturale nel vero miele crudo. Dimostra che il miele non è stato riscaldato o diluito con sciroppo di zucchero. Puoi facilmente rendere liquido il miele cristallizzato riscaldando leggermente il barattolo a bagnomaria (sotto i 40 °C).

Sì. Ogni lotto viene testato in anticipo per valore nutrizionale e purezza, prima di essere confezionato e venduto. In questo modo siamo certi che il miele sia ricco di enzimi, antiossidanti e non contenga sostanze indesiderate. Solo il miele che soddisfa i nostri standard di qualità viene messo nel barattolo.

Il miele non è raccomandato per i bambini di età inferiore a 1 anno, a causa del (piccolo) rischio di botulismo. Per i bambini più grandi e gli adulti, il miele crudo è sicuro e nutriente.

Sì, il nostro miele di fiori proviene al 100% da apicoltori affidabili in Spagna. Non utilizziamo miscele da più paesi e evitiamo origini 'non-UE'. Trasparenza e qualità sono per noi fondamentali.

Anche se le api raccolgono il loro nettare in aree naturali non trattate in Spagna, è impossibile controllare esattamente dove volano. Secondo le norme europee, l'ambiente entro un raggio di 3 chilometri intorno all'arnia deve essere completamente biologico. Poiché questo miele proviene da fiori selvatici in natura aperta, manca l'etichetta ufficiale — ma la qualità non ne risente

Conserva il miele a temperatura ambiente, in un luogo asciutto e lontano dalla luce diretta del sole. Il miele non deve essere messo in frigorifero – questo accelera infatti la cristallizzazione. Ben chiuso, rimane conservabile per anni.

Buona domanda – ed è proprio per questo che lavoriamo solo con apicoltori su piccola scala, senza intermediari o importazioni anonime all'ingrosso. Il nostro miele non è riscaldato, non è miscelato, ed è testato per il valore nutrizionale. Quello che ricevi è ciò che fanno le api.

Sì. Il nostro miele è non riscaldato né filtrato. Ciò significa che gli enzimi, minerali, polline e antiossidanti rimangono intatti. È un prodotto completamente naturale, come il miele dovrebbe essere.

No. Durante il periodo di produzione, le api non ricevono acqua zuccherata o alimentazione artificiale. Ottengono il loro nutrimento da ciò che la natura offre loro. Solo se è davvero necessario fuori dalla stagione di raccolta (ad esempio in inverno), viene fornito un supplemento in modo responsabile per mantenere in vita la colonia — una pratica comune e attenta nell'apicoltura.

Le differenze riguardano soprattutto l'etichetta, non necessariamente il metodo. Il miele biologico deve soddisfare specifiche condizioni UE come:

Nessuna agricoltura intensiva o industria entro 3 km dall'arnia

Certificazione rigorosa del territorio

Il nostro miele spagnolo proviene da aree incontaminate, ma non ha un'etichetta biologica ufficiale dell'UE. La qualità e la purezza sono comunque comparabili o addirittura migliori, poiché l'intervento è minimo e il miele rimane crudo.

Alcune persone reagiscono più dolcemente al miele della regione in cui vivono, a causa dell'esposizione ai pollini locali. Ciò non significa che il miele spagnolo sia cattivo — ma le persone con un'allergia (grave) ai pollini possono a volte reagire in modo più sensibile al miele non locale. Hai dubbi? Inizia allora con una piccola quantità e osserva la tua reazione.

In miele crudo e non filtrato ci sono sempre componenti naturali, perché il miele non è stato lavorato industrialmente.

I puntini rossi/marroni sono di solito:
Granuli di polline di fiori (alcune varietà sono di colore rosso/marrone).

Particelle di propoli o resina che le api portano con sé.
A volte un piccolo pezzo di cera del favo.

È sicuro?
Sì, questo è del tutto normale ed è proprio un segno che il miele è veramente crudo e puro. Nel miele filtrato del supermercato questo viene rimosso, ma così si perdono anche molte delle sostanze naturali contenute.